Ramen aux palourdes d'eau douce

À propos de Ramen aux palourdes d'eau douce

Le « ramen aux palourdes d'eau douce », qui utilise luxueusement des palourdes d'eau douce épaisses et savoureuses récoltées au lac Shinji, dans la préfecture de Shimane, est un ramen local qui continue d'être apprécié des amateurs de ramen. Le bouillon animal tel que le poulet et le porc est utilisé comme base dans la soupe, et en y ajoutant un riche extrait extrait de palourdes d'eau douce, la saveur des palourdes d'eau douce est en parfaite harmonie avec la soupe aux animaux. La soupe claire est tellement pleine d'umami que vous aurez envie de la boire.

Les ramen shijimi sont disponibles dans une grande variété de saveurs, telles que le sel, la sauce soja et le miso, et l'arôme miso mélangé à de la sauce soja brûlée ou du miso rouge et du miso blanc est particulièrement apprécié. Bien que l'umami des palourdes d'eau douce fonctionne bien, la soupe a un léger arrière-goût et vous pouvez déguster la soupe ramen jusqu'à la fin. De plus, les nouilles frisées et moelleuses pétries avec de l'eau alcaline naturelle de la région d'Okuizumo se marient parfaitement avec la soupe.

Si vous visitez le lac Shinji, ne manquez pas de déguster des « ramen aux palourdes d'eau douce ».

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