Cuisine Japonaise - Tempura, aliments frits
Abura (Sendai)
L'Abura Fu est un fu frit, également appelé Sendai Fu. Le gluten, une protéine contenue dans la farine de blé, est malaxé en bâtonnets et frit dans de l'huile de cuisson. Il gon...
Croquettes Kitakami
Les croquettes Kitakami ont été préparées à partir d'ingrédients locaux, lorsque la Kitakami Culinary Association a commencé à dire : « Quelles sont les spécialités de la ville ...
pommes de terre frites
Après la guerre, les pommes de terre ont été transformées et vendues à des femmes membres du personnel de l'industrie textile de la soie de la ville de Sano à cette époque. Les ...
Tempura de shak
Le goût de l'été à Kumamoto, le shaku (véritable jaku) est officiellement appelé « anajako », et il vit en creusant des terriers profonds dans les plaines de marée des régions d...
Le paradis des crevettes
De Niihama à Kawanoe à Hiuchinada (Hiuchinada), qui cultive de riches fruits de mer, il existe de nombreuses petites crevettes d'une longueur de 2 à 5 cm appelées crevettes jaco...
Tempura de pousses de bambou salées
La « tempura de pousses de bambou salées » est un plat simple dans lequel le sel des pousses de bambou salées est lavé, assaisonné et assaisonné, puis transformé en tempura. Les...