Karaage de Nakatsu
Le paradis du karaage : Nakatsu, préfecture d'Ōita
À propos de Karaage de Nakatsu
Le Karaage de Nakatsu (中津からあげ, Nakatsu karaage) est un incontournable de la cuisine populaire (B-kyū gourmet) de la préfecture d'Ōita, désormais célèbre dans tout le Japon ! La ville de Nakatsu est réputée comme la capitale du karaage, avec de nombreuses boutiques spécialisées dans ce plat.
Le Karaage de Nakatsu est généralement préparé en marinant du poulet dans une sauce à base de soja ou de sel, rehaussée d'ail, de gingembre et d'environ 10 autres ingrédients. Chaque boutique propose sa propre version, avec des variations dans la préparation de la marinade, le temps de macération ou encore les touches secrètes qui donnent un caractère unique à leurs recettes. Une expérience gustative distincte vous attend dans chaque établissement !
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