Omelette Hodatsushimizu
Le lieu de naissance de M. Shigeo Kitahashi, fondateur du « Hokkyokusei » d'Osaka, un chef français qui a créé le « riz omelette » à l'époque de Taisho, se t...
Fugu Wajima
Wajima, dans la préfecture d'Ishikawa, possède l'un des principaux ports de pêche de la préfecture, le « port de Wajima », où de nombreux fruits de mer de la...
Radis à queue jaune
La limande à queue jaune est un élément indispensable pour parler des ingrédients traditionnels dans la préfecture d'Ishikawa. La compatibilité entre la lima...
Hanton
Le riz Hanton est l'un des plats occidentaux au Japon et est également appelé riz de style Hanton. Le riz Hanton, qui est connu comme un plat local de Kanaza...
Noto-don
Le bol Noto est un bol gastronomique local servi dans la région d'Oku-Noto, dans la préfecture d'Ishikawa. Les ingrédients sont définis comme utilisant du Ko...
Soupe aux boulettes de trois jours
Dans la préfecture de Toyama, où le riz est cultivé, les plats et les sucreries à base de mochi sont toujours impliqués dans les événements et les étapes de ...
Ramen au curry Sanjo
Sanjo Curry Ramen est un ramen au curry dont on dit qu'il a une histoire de plus de 70 ans. Actuellement, plus de 70 magasins de la ville de Sanjo proposent ...
Raviolis Sasa
Célèbre comme spécialité de la préfecture de Niigata, « Sasa dango » est une boulette en forme de balle fabriquée en enveloppant des boulettes d'armoise avec...
Sushi Sasa
Le sasazushi est un type de sushi fabriqué en enveloppant du riz à sushi et des graines de sushi dans des feuilles de kumazasa. Il s'agit d'un plat local tra...
Kensan-yaki
Il s'agit d'une boule de riz fabriquée en appliquant du miso mélangé avec du gingembre, du zeste de yuzu, des oignons verts, etc. sur un riz en forme de disq...
Maquereau rôti
La région de Wakasa était connue sous le nom de « Miketsukuni », qui a été autorisée à livrer de la nourriture à la cour impériale de la capitale depuis les ...
Taro bouilli
Les plus grands événements annuels de chaque école de la secte Jodo Shinshu qui se tiennent de l'automne au nouvel an avant et après l'anniversaire de la mor...