Bœuf de Himi
Un bœuf de qualité supérieure nourri par la nature généreuse de Himi, Toyama !
À propos de Bœuf de Himi
Le Bœuf de Himi (氷見牛, Himi gyu) est célèbre pour son marbrage harmonieux, connu sous le nom de "boukotsu-shi" (infiltration de graisse), et pour la qualité exceptionnelle de son gras. En termes de classement de qualité de la viande, plus de 85 % atteignent des niveaux supérieurs (grade A4 ou plus), témoignant de son excellence.
Élevé avec soin dans un environnement naturel luxuriant, ce bœuf profite d'un air pur, d'une eau fraîche et d'une attention méticuleuse. Grâce à des techniques d'élevage expertes et à une passion sans limite, il devient une véritable œuvre d'art culinaire. Ce bœuf est réputé pour sa texture douce et fondante ainsi que pour sa saveur parfaitement équilibrée, qui ravira les amateurs de viande de qualité.
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Plats régionaux de la région Toyama
Cuisine Japonaise - Plats de viande
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