Cooking Classes in Japan
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Sashimi de Sayori
Le Sayori (さより, Sayori) de la préfecture d'Ishikawa est parmi les plus pêchés au Japon. La meilleure saison pour apprécier ce poisson va de début mars à f...
Hanton Rice
Le Hanton Rice (ハントンライス, Hanton Rice) est un mets de style occidental typiquement japonais, également connu sous le nom de "riz à la Hanton". Ce plat ...
Zuiki
Le Zuiki (ずいき, Zuiki), originaire de la préfecture d'Ishikawa, est la tige feuillue de la variété de taro appelée "Yatsugashira" (八つ頭, Yatsugashira). A...
Jibu-ni
Jibu-ni (治部煮, Jibu-ni) est une spécialité traditionnelle de Kanazawa, située dans la préfecture d'Ishikawa, et fait partie de la célèbre cuisine Kaga. ...
Curry de Kanazawa
Le Curry de Kanazawa (金沢カレー, Kanazawa kare) est une spécialité originaire de la ville de Kanazawa, située dans la préfecture d'Ishikawa, célèbre pour se...
Buri d'hiver de Toyama
Le buri pêché durant la saison froide est connu sous le nom de "Kan-Buri". Parmi eux, le "Kan-Buri de Himi", capturé au large de la baie de Toyama, est célèb...
Tempura de crevettes blanches
Le tempura de crevettes blanches est un mets très apprécié dans la région, où les crevettes blanches fraîches sont également vendues en tant que produit de s...
Bœuf de Himi
Le Bœuf de Himi (氷見牛, Himi gyu) est célèbre pour son marbrage harmonieux, connu sous le nom de "boukotsu-shi" (infiltration de graisse), et pour la qualit...
Bowl of Seafood from Toyama
Toyama, avec sa nature riche et généreuse, abrite la baie de Toyama, souvent surnommée le "vivier naturel". Tout au long de l'année, cette région est bénie a...
Onigiri au Tororo Kombu
La préfecture de Toyama est la championne du Japon en termes de consommation de kombu par ménage. Parmi les plats à base de kombu, le classique indémodable r...
Sushi aux feuilles de kaki
Le "Sushi aux feuilles de kaki" (柿の葉寿司, kaki no ha zushi) est une spécialité locale de Toyama. Ce sushi, préparé à la main avec soin, se compose de riz ...
Masu no Sushi
Le "Masu no Sushi" (ますのすし, Masu no sushi) est une spécialité culinaire de la préfecture de Toyama, également réputée comme bentō de gare. Ce type de ...
Himi Udon
Les Himi Udon (氷見うどん, Himi udon) sont une spécialité locale de la région de Himi, dans la préfecture de Toyama. Jadis, ces nouilles, aux côtés des Sanuk...
Toyama Black Ramen
Toyama Black Ramen (富山ブラックラーメン, Toyama burakku rāmen) est une spécialité locale originaire du centre de la ville de Toyama, dans la préfecture de T...
Wappa-meshi
Le Wappa-meshi (わっぱ飯, Wappa-meshi) est un plat traditionnel de la région de Niigata. Le terme "wappa" désigne une boîte à bento faite de fines planches d...
Crevette Nanban
Également appelée "crevette douce", la Crevette Nanban (南蛮エビ, Nanban ebi) tire son nom à Niigata de sa couleur rouge rappelant les piments rouges (nanban...
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