Skinnip à gorge noire
Le « Nodoguro », qui vit à des profondeurs de 100 à 200 mètres, est une spécialité locale de la ville de Kanazawa, dans la préfecture d'Ishikawa. On dit que ...
Noto Kanburi
La limande jaune, qui est un poisson migrateur, commence à se déplacer vers le nord de juin à juillet et passe du temps dans les eaux d'Hokkaido de l'été à l...
Shio yakisoba
Le shio yakisoba, créé il y a environ 60 ans par le propriétaire d'un restaurant chinois à la recherche d'une saveur encore plus délicieuse en s'inspirant de...
Crabe Kanō
La chair du « crabe de Kano » élevé dans la mer du Japon, riche en nutriments, est sucrée et même les griffes sont remplies de viande. Une fois bouilli, l'ar...
Boîte à encens Crabe
Il fait référence à une femelle de crabe des neiges débarquée dans la préfecture d'Ishikawa. Les crabes boîtes sont environ la moitié de la taille des crabes...
Pot à canard
La préfecture d'Ishikawa est l'une des principales destinations du pays où les canards volent depuis l'antiquité. Dans les environs de Katano Kamoike, dans l...
Confiseries japonaises
Kanazawa, qui a prospéré en tant que ville-château depuis l'Antiquité, est considérée comme l'une des trois meilleures confiseries japonaises. Lorsque vous v...
Goshiki Manju
La spécialité de Kanazawa, le « Goshiki manju », est un assortiment de 5 types de confiseries fraîches. Dans Keicho 6, Tamahime, la fille du deuxième shogun ...
Udon Komatsu
Le komatsu udon, qui aurait été consommé par le haisheng Matsuo Basho, est une spécialité de Komatsu qui remonte à plus de 300 ans depuis sa livraison au dom...
Tochimochi
Le tochimochi, aux grains foncés et légèrement brunâtre, est consommé depuis l'Antiquité au pied du mont. Hakusan. Il y a longtemps, dans les régions montagn...
Omelette Hodatsushimizu
Le lieu de naissance de M. Shigeo Kitahashi, fondateur du « Hokkyokusei » d'Osaka, un chef français qui a créé le « riz omelette » à l'époque de Taisho, se t...
Fugu Wajima
Wajima, dans la préfecture d'Ishikawa, possède l'un des principaux ports de pêche de la préfecture, le « port de Wajima », où de nombreux fruits de mer de la...