Jabujabu du Marin
Un plat traditionnel de Ushimado (riz arrosé façon pêcheur)
À propos de Jabujabu du Marin
Le Jabujabu du Marin (水夫のじゃぶじゃぶ, Suifu no Jabujabu) est un plat originaire de la région d'Ushimado, inspiré des repas des anciens capitaines de bateau.
Ce mets consiste à mijoter du geta (poisson-limande) haché avec ses arêtes, accompagné de radis blanc, poireaux, carottes et d'autres légumes. Le tout est ensuite généreusement versé, avec son bouillon chaud, sur un bol de riz fumant. Ce repas réconfortant était un moyen rapide de se réchauffer durant les froides journées d'hiver et a fini par devenir un plat familial emblématique.
De nos jours, on peut savourer ce délice lors d'événements locaux ou acheter des versions prêtes en packs dans des boutiques de souvenirs de la région.
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