Igamenchi de Hirosaki
Une tradition culinaire remplie de sagesse et d'amour des anciens, considérée comme un "goût maternel" transmis de génération en génération.

À propos de Igamenchi de Hirosaki
Igamenchi (弘前いがめんち, igamenchi) est un plat fait maison préparé à partir des tentacules de calamar finement hachés, mélangés avec des légumes de saison et de la farine de blé, puis frits ou grillés.
Comparée à d'autres régions comme Aomori ou Hachinohe, la région intérieure de Tsugaru considérait le calamar comme une ressource marine précieuse. La chair du calamar était utilisée pour des plats tels que le sashimi, les ragoûts ou les sushis marinés. Quant aux tentacules restants, ils étaient finement hachés, mélangés avec des légumes disponibles dans les foyers et façonnés avec de la farine de blé avant d'être cuisinés à la poêle ou frits. Ce plat, appelé igamenchi, est né juste après la Seconde Guerre mondiale dans la région de Tsugaru.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Aomori
Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Requête de catégorie
Recommended
-
Funa Kanroni
Ibaraki / >Cuisine locale/gastronomie locale -
Curry Gratin de Mojiko
Fukuoka / >Cuisine locale/gastronomie locale -
Kobe Croquette
Hyogo / >Cuisine locale/gastronomie locale -
Misaki Tamago Kake Gohan
Okayama / >Comté de Donburi -
Plats à base d'ayu
Oita / >Plats de fruits de mer -
Yaki-Manju
Gunma / >Cuisine locale/gastronomie locale -
Suchikaa
Okinawa / >Plats de viande -
Kanto Oden
TOKYO / >Plats chauds