Kuroishi Tsuyu Yakisoba
Un classique des spécialités locales de catégorie B
À propos de Kuroishi Tsuyu Yakisoba
Le Kuroishi Tsuyu Yakisoba (黒石つゆやきそば, Kuroishi tsuyu yakisoba) a vu le jour à la fin des années 1950 dans le quartier de Nakagō, à Kuroishi, au restaurant « Mimasu ». Ce plat est né lorsque des nouilles épaisses typiques de Kuroishi, connues sous le nom de « Kuroishi Yakisoba », ont été servies avec un bouillon.
Depuis, il est devenu une spécialité incontournable des plats locaux de la région et s'est fait connaître dans tout le Japon. Aujourd'hui, de nombreux établissements à Kuroishi proposent du « Kuroishi Yakisoba » et du « Kuroishi Tsuyu Yakisoba », avec des goûts et des présentations qui varient selon chaque restaurant, offrant ainsi une grande diversité.
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