Crustacés au miso Shimokita grillés

À propos de Crustacés au miso Shimokita grillés

On dit que le début de la cuisson des coquillages au miso dans la péninsule de Shimokita était une chose simple : les pêcheurs de la baie de Mutsu utilisaient des pétoncles comme casserole au lieu d'un pot, mettaient des filets de poisson dans du bouillon de soupe, fondaient du miso maison et le mangeaient avec du hie et de l'awameshi Cela a été.
Aujourd'hui, c'est un plat local dans lequel les coquilles Saint-Jacques sont utilisées comme casserole, et du miso et des œufs battus sont ajoutés au bouillon de yakiboshi, aux pétoncles et aux ingrédients locaux de saison.
Dans la région de Tsugaru, le même plat est appelé kaiyaki miso (miso kaiyaki) et est apprécié.

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