Bouddha Rose de Towada
Le porc SPF des hauteurs de Towada : Bouddha Rose

À propos de Bouddha Rose de Towada

Le Bouddha Rose (桃豚, Momobuta) est un porc unique élevé sans l'usage excessif d'antibiotiques, car les porcelets naissent sans maladies. Leur alimentation est principalement composée de riz fourrager produit dans la préfecture d'Akita. Cette méthode d'élevage, respectueuse du bien-être des animaux, garantit non seulement leur sécurité mais aussi la qualité supérieure de la viande.

L'une des particularités du Bouddha Rose est sa graisse, qui se distingue par sa légèreté et sa douceur. Contrairement aux graisses issues du maïs riches en acide linoléique, la graisse provient ici du riz, riche en acide oléique. Cela rend la viande délicieusement tendre, légèrement sucrée et incroyablement légère en bouche.

Avec sa texture fine et son goût savoureux, le Bouddha Rose est parfait pour une variété de recettes : steaks, tonkatsu, shabu-shabu, gingembre sauté et bien plus encore. C'est une expérience culinaire qui met en valeur la qualité exceptionnelle de la viande !

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