Ikasōmen
Rien ne vaut la fraîcheur juste après la pêche, même avec des techniques de réfrigération modernes !

À propos de Ikasōmen
L'Ikasōmen (イカそうめん, Ikasōmen) est un plat où des calmars frais pêchés à Hakodate sont finement tranchés en lanières fines, ressemblant à des nouilles somen, puis dégustés avec une sauce soja aux herbes ou une sauce tsuyu. Les calmars ultra-frais se distinguent par leur chair translucide et offrent une texture ferme et croquante, même lorsqu'ils sont découpés en fines lanières. Après une nuit de repos post-préparation, la texture devient plus tendre, mais le goût s'intensifie grâce à la maturation, révélant la douceur naturelle du calmar et offrant une expérience encore plus savoureuse.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Hokkaido
Cuisine Japonaise - Soba, udon, nouilles
Requête de catégorie
Recommended
-
Kujo Négis
Kyoto / >Cuisine locale/gastronomie locale -
Ramen Hakodate
Hokkaido / >Ramen -
Fu frit (Sendai Fu)
Comté de Miyagi / >Tempura, aliments frits -
Agodama Chikuwa
Tottori / >Cuisine locale/gastronomie locale -
Udon au Shio Katsuo
Shizuoka / >Soba, udon, nouilles -
Morioka Jajamen
Iwate / >Soba, udon, nouilles -
Seiro-mushi d'anguille de Yanagawa
Fukuoka / >Comté de Donburi -
Nabe de Dozeu (Loach)
TOKYO / >Plats chauds