Somen de calmars
Même si la technologie de réfrigération se développe, les produits fraîchement pêchés restent les meilleurs !
À propos de Somen de calmars
« Squid somen » est un plat où les vrais calmars débarqués à Hakodate sont coupés en morceaux minces comme des nouilles somen et dégustés avec de la sauce soja condimentaire ou une soupe de nouilles. Les calmars frais ont un corps clair et, même lorsqu'ils sont transformés en somen, ils ont une forte texture croquante et sont exceptionnels. De plus, si vous le laissez reposer pendant un jour après le traitement, la texture s'affaiblira, mais lorsqu'il vieillira, la douceur originale du calmar sortira et ce sera délicieux.
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