Yakitori

Si vous vous promenez dans la ville la nuit à Fukuoka ou à Hakata, vous trouverez certainement des restaurants yakitori ici et là. On dit que le nombre de restaurants yakitori pour 100 000 habitants est le plus élevé du Japon. Il y a vraiment une grande variété de peaux, de sable, de kimo, de quatre de poulet, de boulettes de viande, de cartilage, d'oignons verts, de bonchiri, d'ailes de poulet, etc. La caractéristique du menu yakitori de Fukuoka est que le poulet mange de tout, de la viande aux organes internes et même aux os (cartilage). Lorsque vous entrez dans le magasin et que vous commandez, le « chou » à la « sauce ponzu » sort sur un plateau et les brochettes de yakitori grillées y sont placées dans l'ordre. Il existe de nombreux endroits à Fukuoka où le chou est servi gratuitement, et c'est une culture yakitori unique à Fukuoka qui surprend tout le pays !