Hokkaido
Ramen au curry de Muroran
Hokkaido Ramen

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Yamagata
Ramen froids
Yamagata Ramen

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Iwate
District de Kaisendon

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Le balai et la bonite du Pacifique sont principalement capturés, et l'aquaculture est également florissante, et les oursins, les algues wakame, les huîtres, ...