Plats régionaux de la région Hokkaido/Tohoku
Gibasa
Gibasa est la même algue que l'algue wakame et le mozuku, qui est consommée dans la préfecture d'Akita depuis l'Antiquité. Le nom officiel est Akamoku, qui e...
Rose-yaki Towada
Towada Barayaki est un gourmet local qui vise à revitaliser la ville et se positionne comme un gourmet de qualité B. C'est un plat dans lequel une grande qua...
Station de Noheji Traditional Ekiben Torimeshi
Torimeshi, une spécialité de la gare de Noheji, est un ekiben à l'ancienne avec une histoire de plus de 60 ans à la gare de Noheji (ville de Noheji) sur le c...
Soba Tsugaru
C'est un plat local consommé principalement dans la région de Tsugaru, dans la préfecture d'Aomori. Il se caractérise par l'utilisation de kurejiru fabriqué ...
Comté de Tonburi
C'est un plat caché de la préfecture d'Akita, le « Tonburi » avec un tsukudashi. Bien qu'il s'agisse d'une graine d'herbe à genêts, elle ressemble et se sent...
Ramen au lait au curry miso
C'est un gourmet de qualité B de la ville d'Aomori, dans la préfecture d'Aomori, et est garni de beurre, de germes de soja, de pousses de bambou et d'algues ...
Ramen d'Asahikawa
Le ramen Asahikawa, l'un des trois meilleurs ramen d'Hokkaido, est un simple ramen appelé une double soupe aromatisée à la sauce soja avec des os de porc et ...
Salade Ramen
Il contient plus d'ingrédients végétaux que le hiyashi-chuka, et il est consommé à l'izakaya et aux plats cuisinés maison à Hokkaido. À une époque où il n'y ...
Ramen Kushiro
Le ramen Kushiro est un ramen fabriqué à Kushiro, Hokkaido. Les « ramen Kushiro » sont définis comme des ramen à base de fines nouilles bouclées et d'une sou...
Somen de calmars
« Squid somen » est un plat où les vrais calmars débarqués à Hakodate sont coupés en morceaux minces comme des nouilles somen et dégustés avec de la sauce so...
Crabe Hanasaki
Il fait partie du crabe ermite appartenant à l'espèce de crabe royal et la saison s'étend de l'été à l'automne. La viande sur les cuisses est épaisse et bien...
Horaire de Sendai
Le zoni Sendai est consommé depuis la fin de la période Edo. Un repas le jour de Halle avec de belles couleurs de gobie grillé, de harako (œufs de saumon), d...