Plats régionaux de la région Chugoku/Shikoku
Takomeshi depuis Mihara
La ville de Mihara, dans la préfecture d'Hiroshima, est également une zone où de nombreuses îles sont densément peuplées, et il existe un environnement où le...
Udon Bukkake
L'udon de Bukkake est l'un des plats de spécialité de la préfecture de Kagawa, mais il semblerait que le lieu de naissance soit situé à Kurashiki, dans la pr...
Hormone de Tsuyama udon
L'hormone de Tsuyama udon est fabriquée avec beaucoup d'hormones mélangées fraîches. La région de Tsuyama est une base de distribution pour le bétail et les ...
Ramen Kasaoka
C'est l'un des ramen locaux représentant la préfecture d'Okayama originaire de la ville de Kasaoka, préfecture d'Okayama. La principale caractéristique des ...
Mamakari mariné au vinaigre
L'un des plats locaux de la préfecture d'Okayama est mariné au vinaigre. On dit qu'on l'a appelé mamakari parce que « plus vous allez au kari (empruntez) mam...
Yakisoba Hiruzen
À Hiruzen, le yakisoba à la sauce sucrée et épicée à base de miso à base de poulet (kashiwa) est courant depuis l'Antiquité. Selon une théorie, les sauces ét...
Ramen d'Hiroshima
La soupe de « ramen d'Hiroshima » est de la « sauce soja tonkotsu », qui est terminée en faisant bouillir des os de porc, des os de poulet, des légumes, etc....
crevettes Mosa
Dans la préfecture de Tottori, les crevettes noires sont appelées « mosaebi » et sont capturées de septembre à mai par la pêche hauturière au baïnet de fond....
Onigiri Bakudan
L'île d'Oki est un archipel situé au nord-est de la préfecture de Shimane et se compose de quatre îles principales et de plus de 180 petites îles. L'île d'Ok...
Senzanki
Le Senzanki est un plat autour d'Imabari, dans la partie orientale de la préfecture d'Ehime, et serait à l'origine du « poulet frit ». C'est un plat dans le...
Zoni
Le zoni d'Oshogatsu est riche en couleurs régionales et divers zoni sont consommés dans tout le pays, mais le zoni de Tottori est dominé par des mochi ronds ...
Kirazumochi
L'okara, qui est un sous-produit de la fabrication du tofu, est consommé dans tout le Japon, et il existe différents noms tels que « Unohana », « Kirazu », «...