Japanische Küche - Gerichte mit Fleisch
Cooking Classes in Japan
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Saga-Rindfleisch
Saga-Rindfleisch (佐賀牛, Saga-gyu) gehört zu den Spitzenklasse-Markenrindern in Japan und erfüllt strengste Kriterien: Es muss mindestens die Fleischqualität der Stufe 4 aufwei...
Imari-Rindfleisch
Das Imari-Rindfleisch (伊万里牛, Imari-Gyu) stammt aus der idyllischen Region von Imari, die von üppigen grünen Bergen, kristallklarem Wasser und reiner Luft umgeben ist. Es wir...
Tsushima Tonchan
Tsushima Tonchan (対馬とんちゃん) ist ein köstliches Gericht aus mariniertem Schweinefleisch, das in einer süß-würzigen Sauce auf Basis von Sojasauce, Miso und weiteren aromatis...
Hinai-Dori Yakitori
Hinai-Dori (比内地鶏, Hinai-Dori), eine der renommiertesten Hühnerrassen Japans, kommt aus dem nördlichen Teil der Präfektur Akita, wo die fruchtbare Natur perfekte Bedingungen ...
Towada-See Hochland-Schweinefleisch „Momobuta“
Das Momobuta-Schwein wird in einer krankheitsfreien Umgebung geboren, wodurch fast keine Antibiotika oder Medikamente zur Krankheitseindämmung benötigt werden. Das Futter der Sc...
Kuraishi-Rindfleisch
Das "Aomori Kuraishi-Rindfleisch" (あおもり倉石牛, Aomori Kuraishi-gyu) stammt aus der malerischen Gegend von Gonohe, Kuraishi, die für ihre reiche Natur bekannt ist. Diese Schw...
Atsugi Shirokoro Horumon
Atsugi Shirokoro Horumon (厚木シロコロ・ホルモン, Atsugi Shirokoro Horumon) ist ein Gericht, bei dem Schweinedärme auf einem Rost gegrillt werden. In der Stadt Atsugi befinde...
Miyazaki-Rindersteak
Miyazaki-Rindersteak (宮崎牛ステーキ, Miyazaki gyu steak) stammt vom schwarzen Wagyu-Rind, das in der Präfektur Miyazaki gezüchtet wird. Nur Fleisch mit einer Qualitätsbewertung...
Imari-Rindfleisch
Imari-Rindfleisch (伊万里牛, Imari-Gyu) ist ein erstklassiges Wagyu-Rindfleisch aus der Region Imari, das unter hervorragenden natürlichen Bedingungen aufgezogen wird. In der ...
Kumano-Rind
Kumano-Rind (熊野牛, Kumano-gyu) hat seine Wurzeln in der Heian-Zeit, als Zugochsen von Kyoto nach Kumano gebracht wurden. Später wurde diese Rinderart traditionell in der südli...
Ōmi-Rindfleisch
Ōmi-Rindfleisch (近江牛, Ōmi gyū) gehört zu den drei großen Wagyu-Marken Japans und ist eines der Hauptprodukte, die den Charme der Präfektur Shiga repräsentieren. Das Fleisch ...
Kobe-Rindsteak
Kobe-Rindfleisch (神戸ビーフ, Kobe beef) ist eine exklusive Fleischmarke, die aus Tajima-Rindern (japanisches Schwarzvieh) gewonnen wird, die in der Präfektur Hyogo produziert w...
Horumon Yaki
Horumon Yaki (ホルモン焼き, Horumon Yaki) ist ein Gericht, das aus Innereien wie Darm oder anderen Organen besteht. Es gibt die Theorie, dass der Name „Horumon“ von „horu-mono“ ...
Kochtyp
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