Japanische Küche - Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

AD
airkitchen

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

Ishikawa
Wajima-Fugu
Ishikawa Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Wajima-Fugu

Die Stadt Wajima in der Präfektur Ishikawa beherbergt den Wajima-Hafen, einen der führenden Fischereihäfen der Region, wo das ganze Jahr über eine Vielfalt an Meeresfrüchten aus...

Ishikawa
Kōbako-Krabbe
Ishikawa Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Kōbako-Krabbe

Die Kōbako-Krabbe (香箱ガニ, Kōbako-Gani) bezeichnet die weibliche Schneekrabbe (Zuwai-Krabbe), die in der Präfektur Ishikawa gefangen wird. Sie ist etwa halb so groß wie ihr...

Ishikawa
Kano-Krabbe
Ishikawa Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Kano-Krabbe

Die Kano-Krabbe (加能ガニ, Kano-gani) wächst im nährstoffreichen Wasser des Japanischen Meeres und zeichnet sich durch ihr süßliches Fleisch aus, das bis in die Spitzen der Sche...

Ishikawa
Noto-Winterburi
Ishikawa Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Noto-Winterburi

Der Buri (japanischer Gelbschwanz) ist ein Wanderfisch, der sich im Juni und Juli nach Norden bewegt und die Sommer- bis Herbstzeit in den Gewässern vor Hokkaidō verbringt. Ab E...

Ishikawa
Nodoguro
Ishikawa Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Nodoguro

Der Nodoguro (ノドグロ, Nodoguro) ist ein Fisch, der in einer Tiefe von 100 bis 200 Metern lebt und eine lokale Spezialität von Kanazawa in der Präfektur Ishikawa ist. Er wird...

Okayama
Sashimi vom Sawara (鰆の刺身)
Okayama Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Sashimi vom Sawara (鰆の刺身)

In der südlichen Region der Präfektur Okayama ist das Sashimi vom Sawara (鰆の刺身) ein ikonisches Gericht und nahezu Synonym für Sashimi. Besonders im Frühling, wenn der Sawara...

Hiroshima
Toyohira-Soba
Hiroshima Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Toyohira-Soba

Toyohira-Soba (豊平そば, Toyohira-soba) wird aus lokal angebautem Buchweizenmehl hergestellt und mit reinem Quellwasser zubereitet. Der Teig durchläuft vier Schritte: Mischen, K...

WAKAYAMA
Shirasu
WAKAYAMA Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Shirasu

Shirasu (しらす, Shirasu) werden das ganze Jahr über gefangen, aber die besten Zeiten, um sie zu genießen, sind der Frühling und der Herbst. Von Ende März bis Mai erlebt der Fan...

WAKAYAMA
Haarschwanzfisch
WAKAYAMA Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Haarschwanzfisch

Die Präfektur Wakayama zählt zu den bedeutendsten Fangregionen des Haarschwanzfisches (Tachiuo, 太刀魚) in Japan. Diese Fische werden vor der Küste der Kii-Wassersstraße gefange...

WAKAYAMA
Japanischer Langusten
WAKAYAMA Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Japanischer Langusten

Japanischer Langusten (伊勢エビ, Ise Ebi) gelten als eine der edelsten Meeresfrüchte der Kinan-Region, die für ihre reiche Vielfalt an Meeresfrüchten bekannt ist. Die besonderen...

WAKAYAMA
Thunfischgerichte
WAKAYAMA Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Thunfischgerichte

Der Hafen von Katsuura (勝浦漁港) in der Präfektur Wakayama ist bekannt als eine der führenden Thunfischfangbasen Japans, insbesondere für die traditionelle Langleinenfischerei....

Saga
Takezaki-Krabbe
Saga Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Takezaki-Krabbe

Die Takezaki-Krabbe (竹崎かに, Takezaki Kani) ist eine berühmte lokale Delikatesse der Stadt Tara. Diese Krabbenart ist landesweit als "Watari-Krabbe" bekannt, doch die Exemplar...

Saga
Takezaki Auster
Saga Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Takezaki Auster

Takezaki Austern (竹崎カキ, Takezaki Kaki) sind eine winterliche Delikatesse aus Tara, einer Stadt in der Präfektur Saga, die als Geburtsort der „Kaki-Goya“ (Austernhütten) beka...

Saga
Karpfengerichte
Saga Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Karpfengerichte

Karpfengerichte wie "Koi no Arai" (刺身, dünn geschnittener, roher Karpfen) und "Koi Koku" (味噌汁, Karpfen in Misosuppe) sind Spezialitäten der Region Ogi, die für ihr reines W...

Saga
Tsugani-Gerichte
Saga Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Tsugani-Gerichte

Tsugani-Gerichte (ツガニ料理, Tsugani-Ryori) sind eine traditionelle Speise, die in den Flussgebieten Tamashima und Matsuura in Karatsu, Präfektur Saga, besonders beliebt ist. ...

Fukuoka
Austern
Fukuoka Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Austern

Austern (牡蠣, Kaki) aus Itoshima, auch bekannt als „Makaki“, gehören zu den bekanntesten Austern Japans. Diese Austern, die in den reichen Gewässern und unter den Einflüssen de...