Japanische Küche - Meeresfrüchte/Meeresfrüchte
Kleine rote Flunder
„Kleine rote Flunder“ ist ein lokales Gericht, das traditionell rund um Ajiro in Iwami-cho, Präfektur Tottori, beliebt ist. Bei diesem Gericht handelt es sich um ein besonderes ...
Süßwasser-Muschelsuppe
Shijimi gilt als einer der „Shinji Lake Seven Chin“, und ein typisches Gericht, bei dem diese Muschel verwendet wird, ist Shijimi-Suppe, die oft in Gasthäusern und Häusern zuber...
Matoya-Austern
Matoya-Austern sind Austern, die in der Matoya-Bucht in Shima City, Präfektur Mie, hergestellt werden. „Matoya-Austern“, die in der Matoya-Bucht gezüchtet werden, wo aufgrund de...
Roter Schnapper gekocht
„Red Snapper“, ein Fisch, der Izu in der Präfektur Shizuoka darstellt, hat keine Gewohnheit, hat einen eleganten Geschmack mit Umami und Süße im Fett und zeichnet sich auch durc...
Ikanago kochte mit Nägeln
Ikanago no kugini ist ein lokales Gericht der Präfektur Hyogo, das durch süßes und würziges Kochen von Kanago Shinko mit Sojasauce, Zucker, Mirin, Ingwer usw. zubereitet wird. ...
Stachelhummer
Stachelhummer ist hauptsächlich entlang der Pazifikküste südlich der Präfektur Chiba verbreitet und wird hauptsächlich auf der Halbinsel Shima in der Präfektur Mie gefangen. Vi...
Hawk-Krabbe
Hawk Crab ist die größte Krabbe der Welt, die in Suruga Bay gefangen wird. Es hat einen erfrischenden Geschmack und zeichnet sich durch eine leichte Süßigkeit aus. Die große Men...
Sanga-yaki
Stöcker, Sardinen und Saury wurden seit der Antike häufig auf der Halbinsel Boso gefangen. Die Fischer machten ein Gericht namens „Namero“, indem sie frisch gefangenen Fisch mit...
Gekochte Erdbeeren
Ichigoni ist ein traditionelles Gericht der Stadt Hachinohe in der Präfektur Aomori und der umliegenden Sanriku-Küste, eine Suppe aus Seeigel und Abalone. Es wird seit der Antik...
Wie viel ist in Sojasauce eingelegt
Wie viel ist ein Vertreter von Hokkaido für Meeresfrüchte, ist im ganzen Land weithin bekannt und erfreut sich einer Vielzahl von Generationen, von Kindern bis zu Erwachsenen, g...
Gekochte Kasube
„Gekochte Kasube“ ist ein lokales Wintergericht, das oft zu Hause zubereitet wird. „Kasube“ hat im Hokkaido-Dialekt die Bedeutung von „Strahl“. Da die Knochen von Kasube, die zu...