Tagane mochi

Über Tagane mochi

„Tagane Mochi“ ist ein lokales Gericht, das in der Präfektur Ibaraki, hauptsächlich im südlichen Teil der Präfektur Ibaraki, häufig gegessen wird. Im südlichen Teil der Präfektur Ibaraki handelt es sich um ein Getreidespeicher, das von Kasumigaura und dem Tone River umgeben ist und über das zweitgrößte Seegebiet Japans verfügt. Daher werden verschiedene Mochi hergestellt, darunter „Tagane Mochi“ mit reichlich Klebreis und nicht klebrigem Reis Es wird gesagt, dass dies jetzt der Fall ist.
„Tagane Mochi“ wird durch Mischen von Klebreis und „nicht klebrigem Reis“ hergestellt, der normalerweise als Reis gegessen wird. Die Form ist oval wie eine Seegurke, flach und kann gegrillt oder frittiert gegessen werden. In „Tagane Mochi“ werden Bohnen, grüner Laver usw. hinzugefügt, um „Tagane Mochi“ mit unterschiedlichem Einfallsreichtum je nach Haushalt herzustellen.
In Ishioka City und Kasumigaura City wird es traditionell mit grünem Laver hergestellt. In Daigo im nördlichen Teil der Präfektur werden Sojabohnen und weiße Sesamsamen hinzugefügt, und in Hokota City im Hirschgebiet werden Shiso-Samen hinzugefügt. Es scheint, dass es in verschiedenen Teilen der Präfektur verschiedene „Tagane Mochi“ gab.

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