Tagane mochi
Eines der beliebtesten Mochi-Gerichte in der Präfektur Ibaraki
Tagane mochi Einleitung
„Tagane Mochi“ wird durch Mischen von Klebreis und „nicht klebrigem Reis“ hergestellt, der normalerweise als Reis gegessen wird. Die Form ist oval wie eine Seegurke, flach und kann gegrillt oder frittiert gegessen werden. In „Tagane Mochi“ werden Bohnen, grüner Laver usw. hinzugefügt, um „Tagane Mochi“ mit unterschiedlichem Einfallsreichtum je nach Haushalt herzustellen.
In Ishioka City und Kasumigaura City wird es traditionell mit grünem Laver hergestellt. In Daigo im nördlichen Teil der Präfektur werden Sojabohnen und weiße Sesamsamen hinzugefügt, und in Hokota City im Hirschgebiet werden Shiso-Samen hinzugefügt. Es scheint, dass es in verschiedenen Teilen der Präfektur verschiedene „Tagane Mochi“ gab.