Japanische Küche - Meeresfrüchte/Meeresfrüchte
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
Katsuo no Tataki
Die Stadt Makurazaki liegt an der südlichsten Spitze der Satsuma-Halbinsel und ist ein Ort, der von einer reichen Natur umgeben ist. Vom Hauptgipfel, dem Kurata-Berg, fließen nä...
Kibinago-Sashimi
Kibinago (きびなご, Kibinago-Sashimi) ist ein etwa 10 cm langer, kleiner Fisch und ein unverzichtbarer Bestandteil der Küche Kagoshimas. Besonders das Sashimi aus frischem Kibin...
Katsuogerichte
Die Bonito-Fischerei in Makurazaki hat eine beeindruckende Geschichte von über 350 Jahren. Seit 1994 führt die Stadt ununterbrochen die Produktion von Katsuobushi (getrocknetem ...
Karatsu Q-Makrele
Die Karatsu Q-Makrele (唐津Qサバ, Karatsu Q-Saba) ist eine Zuchtmakrele, die aus einer gemeinsamen Forschungsinitiative der Kyushu-Universität und der Stadt Karatsu in der Präfe...
Seki-Aji und Seki-Saba Sashimi
Seki-Aji und Seki-Saba (関アジ und 関サバ) sind in ganz Japan bekannte Premiumfische, die im Toyo-Kanal vor Saganoseki in der Präfektur Ōita gefangen werden. Das Geheimnis ihres...
Ayu-Gerichte
In der Präfektur Ōita fließen 585 klare Flüsse, darunter der Oberlauf des Hauptstroms des Chikugo-Flusses, der Mikuma-Fluss, sowie der mit 107 km längste Fluss der Präfektur, de...
Misaki-Gazami-Krabbe
Die Region Kakaji in der Stadt Bungotakada ist bekannt für ihre reichen Fanggründe von Schwimmkrabben. Die hier gefangenen großen Schwimmkrabben werden von den Einheimischen „Mi...
Hamo-Gerichte
Hamo-Gerichte (鱧料理, Hamo Ryouri) sind seit jeher ein fester Bestandteil der Esskultur in Nakatsu. Die besten Hamo-Saisons sind im Sommer, Herbst und Winter, also gleich dreim...
Iki Seeigel-Schüssel
Die Insel Iki in der Präfektur Nagasaki, bekannt für ihre unberührte Natur, ist besonders berühmt für ihre frischen und köstlichen Seeigel. Viele Menschen reisen von außerhalb d...
Felsenaustern
Die Stadt Kisakata in Nikaho, Präfektur Akita, liegt an der Küste des Japanischen Meeres im südlichen Akita. Hier werden die berühmten "Kisakata-Felsenaustern" gefischt, die als...
Shirakami-Abalone
Shirakami-Abalone (白神あわび, Shirakami awabi) wird in der kleinen Stadt Happo in der Präfektur Akita gezüchtet, welche in der atemberaubenden UNESCO-Weltnaturerbestätte Shirak...
Gegrillte Hachinohe-Maebanen-Makrele
Die Stadt Hachinohe im Norden Japans ist der nördlichste Hauptfischereihafen des Landes für Makrelen. Es wird gesagt, dass der Fettgehalt – ausschlaggebend für den Geschmack der...
Miso-Kaiyaki
Miso-Kaiyaki (みそ貝焼き, Miso-Kaiyaki) ist ein traditionelles Gericht von der Shimokita-Halbinsel, dessen Ursprung bis in die Edo-Zeit zurückreicht. Es wird überliefert, dass F...
Kaikyō-Lachs
Kaikyō-Lachs (海峡サーモン) wird besonders als Sashimi empfohlen. Das Fleisch, das in den starken Strömungen und rauen Wellen der Tsugaru-Straße herangewachsen ist, ist fest und...
Kochtyp
Recommended
-
Shimane Wagyu
Shimane / >Gerichte mit Fleisch -
Kujira Mochi
Yamagata / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
Miyakojima-Mango
Okinawa / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
Motsunabe
Fukuoka / >Hot-Pot-Gerichte -
Kawara Soba
Yamaguchi / >Soba, Udon, Nudeln -
Anmochi Zouni
Kagawa / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
Shōromanjū
Saga / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
Rindknochen-Ramen
Tottori / >Ramen