Weißer Bait

Sie werden das ganze Jahr über gefangen, aber die beste Jahreszeit ist Frühling und Herbst. Die Shirasu-Fischerei ist von Ende März bis Mai auf ihrem Höhepunkt. Während dieser Zeit werden Braten wie Sardellen, Sardinen und japanische Adler reichlich im Kii-Kanal von Tomogashima in Wakayama City bis zur Küste von Hinomisaki angelandet. Insbesondere Kada in Wakayama City und Yuasa-cho in Arida-gun sind einige der führenden Shirasu-Produktionsgebiete der Präfektur, und rohes Shirasu sind in Kada und Kamaage Shirasu in Yuasa beliebt. Die Tatsache, dass das angelandete Shirasu sofort in einem Kessel gekocht wird und in einem frischen Zustand gekocht werden kann, ist ein Merkmal, das einzigartig in Wakayama ist, wo sich der Fischereihafen und die Verarbeitungsanlage in der Nähe befinden. Da alles vom Angeln bis zur Verarbeitung in kurzer Zeit erledigt wird, können Sie eine flauschige und pralle Textur genießen. „Shirasu-don“, wo man Shirasu isst, das in einem Topf auf warmem Reis gebraten wurde, ist ausgezeichnet.