Tottori Matsuba-Krabbe

Über Tottori Matsuba-Krabbe

Tottori Matsuba-Krabbe (鳥取 松葉がに, Matsuba-gani) ist der Name für erwachsene männliche Schneekrabben, die für ihr festes Fleisch und den feinen, edlen Geschmack bekannt sind. Sie gilt als eine der bekanntesten Köstlichkeiten des Winters in Tottori.

Der Fang der Matsuba-Krabbe findet von Anfang November bis März in den rauen, wellenreichen Gewässern des Japanischen Meeres statt. Das saftige Fleisch, das dicht in der großen Schale sitzt, bietet einen wunderbaren Biss und schmeckt gleichermaßen köstlich gekocht wie gegrillt. Auch das cremige Krabbenmark im Inneren passt hervorragend als Beilage zu Reis oder als Begleiter zu einem Getränk. Ein Muss für alle Feinschmecker – probieren Sie es aus!

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