Japanische Küche - Ramen
Tsuruga Ramen
Tsuruga Ramen ist ein lokales Ramen, das seinen Ursprung in Tsuruga City, Präfektur Fukui, hat und besonders charakteristisch dafür ist, dass es an Nachtständen serviert wird. D...
Anyōji Ramen
Anyoji-Ramen sind lokale Ramen, die mit „Anyoji-Miso“ aus Saku City, Präfektur Nagano, hergestellt werden. Anyoji-Miso soll von Kakushin populär gemacht worden sein, einem Mönch...
Takeoka-Ramen
Es ist der Geburtsort von Takeoka, Futtsu, Präfektur Chiba. Die Art und Weise, wie es hergestellt wird, ist einzigartig und die Farbe ist dunkel und das Umami des Fleisches wird...
Takaida Ramen
Takaida-Ramen sind lokale Ramen, die in der Gegend von Takaida in der Stadt Higashiosaka im Bezirk Higashinari in der Präfektur Osaka geboren wurden. Es zeichnet sich durch extr...
Ramen aus Yonezawa
Yonezawa Ramen ist ein lokaler Ramen-Vertreter von Yonezawa in der Präfektur Yamagata und besteht aus dünnen, handgekneteten lockigen Nudeln und einer Suppe mit leichtem Sojasoß...
Torimotsu Ramen
„Torimotsu Ramen“ ist ein lokaler Ramen, der in Shinjo City, Präfektur Yamagata, beliebt ist. Die Suppe auf der Basis von leichter Sojasauce enthält reichlich langsam gekochte H...
Öfuna nach Sanma Ramen
„Ofunato Sanmara-men“ ist ein lokaler Ramen, auf den Ofunato City in der Präfektur Iwate stolz ist. Er wurde 2010 kreiert, indem die reichlichen Fänge von Pazifikmakrelen genutz...
Jumonji-Ramen
Jumonji Ramen ist ein Ramen, der in dem Gebiet gegessen wird, das sich auf das Jumonji-Gebiet von Yokote City, Präfektur Akita, konzentriert. Es hat einen leichten Sojasaucenges...
Kamaishi Ramen
Kamaishi Ramen ist ein lokaler Ramen, der vor Ort in Kamaishi City, Präfektur Iwate, beliebt ist. Seine Merkmale sind die ultrafeinen lockigen Nudeln und die klare, bernsteinfar...
Tsugaru Ramen
Tsugaru-Ramen ist eine Spezialität der Region Tsugaru in der Präfektur Aomori. Es handelt sich um Ramen mit Sojasauce, die auf Meeresfrüchtebrühe wie Niboshi oder Yakiboshi basi...
Sanuki Ramen
„Sanuki Ramen“ ist ein lokales Ramen, das in der Präfektur Kagawa geboren wurde. Es steht für eine neue Ramenkultur, die in Kagawa verwurzelt ist und unter dem Namen Sanuki Udon...