Japanische Küche - Ramen
Ramen Cooking Class in Tokyo
There are several popular types of ramen that evolved in Japan's diverse regions. Learn how to cook ramen yourself while you're in Tokyo so you can bring a taste of Japan back home with you!
Hiroshima Ramen
Hiroshima Ramen (広島ラーメン) zeichnet sich durch seine „Tonkotsu-Shoyu“-Brühe aus, die aus einer Sojasauce-Basis sowie Schweineknochen, Hühnerkarkassen und Gemüse gekocht wird...
Dan Dan Nudeln ohne Suppe
Die in Japan üblichen Dan Dan Nudeln (担担麺, Dan Dan Mian) werden meist in einer Suppe serviert, doch in der Ursprungsregion, der Provinz Sichuan in China, sind Dan Dan Nudeln ...
Onomichi Ramen
Onomichi Ramen (尾道ラーメン, Onomichi rāmen) ist eine Sojasaucen-basierte Ramen-Spezialität, die durch schmackhafte Schweinerückenspeck-Stückchen eine besondere Tiefe erhält. D...
Kasaoka Ramen
Kasaoka Ramen (笠岡ラーメン, Kasaoka ramen) ist eine der bekanntesten regionalen Spezialitäten aus der Stadt Kasaoka in der Präfektur Okayama. Das Besondere an Kasaoka Ramen ...
Okayama Ramen
Okayama Ramen (岡山ラーメン, Okayama ramen) bezeichnet die Ramen, die sich in Okayama, insbesondere in der Innenstadt, entwickelt haben. Es wird angenommen, dass seine Ursprü...
Wakayama Ramen
Wakayama Ramen (和歌山ラーメン, Wakayama ramen) ist heute eines der bekanntesten Geschmackswahrzeichen der Präfektur Wakayama und wird allgemein auch als "Chūka Soba" (chinesisc...
Tenri Ramen
Tenri Ramen (天理ラーメン, Tenri Ramen) ist eine lokale Spezialität, die in der Stadt Tenri in der Präfektur Nara entstanden ist. Diese köstliche Ramen-Suppe basiert auf eine...
Ōmi Chanpon
Ōmi Chanpon (近江ちゃんぽん, Ōmi Chanpon) wurde vor über einem halben Jahrhundert in unserem Restaurant erfunden und hat sich seither in der gesamten Präfektur Shiga, besonders ...
Hida Takayama Ramen
Hida Takayama Ramen (飛騨高山ラーメン, Hida Takayama ramen) ist eine Ramen-Variante, die vor allem in Takayama, Präfektur Gifu, genossen wird. Die Suppe basiert auf einer klaren...
Ankake Spaghetti
Ankake Spaghetti (あんかけスパ, Ankake Supa) stammt aus der Stadt Nagoya und unterscheidet sich deutlich von herkömmlicher italienischer Pasta, bei der die Sauce mit frisch geko...
Taiwan-Ramen
Taiwan-Ramen (台湾ラーメン, Taiwan ramen) ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Nagoya-Küche. Dieses Gericht besteht aus scharf gewürztem Schweinehackfleisch, Schnittlauch, So...
Fujioka Ramen
Fujioka Ramen (藤岡ラーメン, Fujioka ramen) ist eine regionale Spezialität aus Fujioka, einer Stadt in der Präfektur Gunma. Diese Ramen-Schüssel vereint die lokale Esskultur mit...
Takasaki Ramen
Takasaki in der Präfektur Gunma ist ein wahres Paradies für Ramen-Liebhaber, mit einer beeindruckenden Anzahl an Ramen-Restaurants, die sich gegenseitig an Kreativität und Gesch...
Sano Ramen
Sano Ramen (佐野ラーメン, Sano ramen) ist eine regionale Spezialität der Stadt Sano in der Präfektur Tochigi und zeichnet sich durch handgefertigte Nudeln, die mit grünen Bambus...
Stamina Ramen
Stamina Ramen (スタミナラーメン, Stamina ramen) wurde in den 1970er Jahren in der Präfektur Ibaraki erfunden und ist eine besondere lokale Delikatesse. Die dicken Nudeln werd...
Takeoka Ramen
Takeoka Ramen (竹岡式ラーメン) stammt aus Takeoka, einer Region in Futtsu, Präfektur Chiba. Was diese Ramen besonders macht, ist die einfache Zubereitung: Zu einer kräftigen Soj...
Kochtyp
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