Regionale Gerichte aus der Region Kyushu/Okinawa
Aso eingelegter Senf
„Aso-Senf“ ist ein traditionelles Gemüse, das im kalten Klima von Aso und im Land der Vulkanasche angebaut wird und sich durch dünne Stängel, zähe Textur und...
Ichimonji Guruguru
„Hitomoji“ wird außerhalb von Kumamoto Wakegi genannt, aber die in Kumamoto gezüchteten sind Unikate, die insgesamt etwas dicker sind und eine große Ausbucht...
Jigoku-mushi
„Jigoku-mushi“, das seit der Edo-Zeit fortgeführt wird, ist eine Kochmethode, bei der die Zutaten mit Hochtemperatur-Dampfwärme aus heißen Quellen gedämpft w...
Toriten
„Toriten“ ist ein lokales Gericht, das seit der Antike in Oita beliebt ist. Es ist ein Gericht, in dem Hühnchen, das mit Ponzu-Sauce oder Sojasauce gewürzt i...
Beppu kalte Nudeln
Der erste Laden für kalte Nudeln eröffnete in Beppu um Showa 25. Es wird gesagt, dass das Restaurant, das von einem Koch eröffnet wurde, der aus dem Nordoste...
Salat chikuwa
Es ist ein Gericht, in dem Kartoffelsalat fest in einem Chikuwa-Loch verpackt und frittiert wird. Es hat eine knusprige Chikuwa-Textur auf der Außenseite, sa...
Bungo Beppu Bay Crêpe
Shirasu ist ein Segen der Natur in Beppu Bay. Shirasu-Fischen ist in der Stadt Hiji seit der Antike beliebt, und „Chirimen“, die durch Trocknen von Shirasu i...
Dago-jiru
„Dago“ bezieht sich auf „Knödel“ im Kumamoto-Dialekt. „Dago-jiru“ ist ein Gericht, in dem Mehl zu flachen Knödeln geknetet und zusammen mit Gemüse der Saison...
Miki Monaka
In der knusprigen und hellen Haut ist rote Bohnenpaste aus Dainagon-Azuki-Bohnen fest enthalten. Sie hat eine unwiderstehliche Textur, die glatt schneidet un...
Gebratene Beine vom
Die vorbereiteten Schweinebeine frittieren und mit Essig-Sojasauce abtropfen lassen. Die Außenseite ist knusprig und der Inhalt ist dick, und es ist ein gall...
Eingang zenzai
Der Ursprung geht auf die alte Seezeit zurück und es scheint, dass er die Arbeit einer langen Reise und die Freude zum Ausdruck bringt, in das Haus zurückzuk...