Regionale Gerichte aus der Region Kyushu/Okinawa
Cooking Classes in Japan
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Kibinago-Sushi
Kibinago-Sushi (きびなご寿司, Kibinago-Sushi) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Kagoshima, das die kleinen, in der Region beliebten Fische nam...
Kagoshima Ramen
Kagoshima Ramen (鹿児島ラーメン, Kagoshima Ramen) ist eine Ramen-Spezialität aus Kagoshima, die auf einer milden Schweineknochenbrühe basiert und mit geraden...
Shirokuma Kakigori
Shirokuma Kakigori (白くまかき氷, Shirokuma) ist eine traditionelle Süßspeise aus Kagoshima, die aus frisch gecrashtem Eis besteht, das mit gesüßter Kondensm...
Kohlengegrilltes Jidori-Hähnchen
Kohlengegrilltes Jidori-Hähnchen (地鶏の炭火焼き, Jidori no Sumibiyaki) ist eine Spezialität aus der Präfektur Miyazaki, zubereitet mit dem berühmten Miyazak...
Tsuwabuki
Tsuwabuki (石蕗, Tsuwabuki) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Korbblütler, die vor allem im südlichen Kyushu wild wächst. Sie ist bekannt für ...
Miyazaki-Rindersteak
Miyazaki-Rindersteak (宮崎牛ステーキ, Miyazaki gyu steak) stammt vom schwarzen Wagyu-Rind, das in der Präfektur Miyazaki gezüchtet wird. Nur Fleisch mit eine...
Kamaage Udon
Kamaage Udon (釜揚げうどん) ist eine regionale Delikatesse aus Miyazaki, die ihre Wurzeln dank Einwanderern aus Shikoku nach der Meiji-Ära hat. Dieses Gerich...
Fleischrollen-Reisbällchen
Fleischrollen-Reisbällchen (肉巻きおにぎり, Nikumaki Onigiri) bestehen aus dünn geschnittenem Schweinefleisch aus der Keule, das in einer Sojasaucen-basierte...
Chicken Nanban
Chicken Nanban (チキン南蛮, Chikin Nanban) ist ein bekanntes regionales Gericht, bei dem paniertes Hähnchenfleisch knusprig frittiert, dann mit einer süß-sau...
Jigoku-Mushi
Jigoku-Mushi (地獄蒸し) ist eine traditionelle Kochtechnik, die seit der Edo-Zeit besteht. Dabei werden die Zutaten mit der heißen Dampfhitze aus den Thermal...
Beppu Reimen
Beppu Reimen (別府冷麺) hat seine Ursprünge in den frühen 1950er Jahren, als das erste Restaurant dieser Art in Beppu eröffnete. Die Geschichte reicht zurück...
Bungo Beppu-Bucht Chirimen
Bungo Beppu-Bucht Chirimen (豊後別府湾ちりめん) ist ein Geschenk der Natur aus der Beppu-Bucht. In der Stadt Hiji ist die Fischerei von Shirasu, kleinen S...
Nakatsu Karaage
Nakatsu Karaage (中津からあげ, Nakatsu karaage) ist ein bekanntes B‑Class-Gourmetgericht aus der Präfektur Ōita und mittlerweile in ganz Japan berühmt! Die S...
Tori-Ten
Tori-Ten (とり天, Tori-ten) ist ein traditionelles Gericht aus Ōita, das von den Einheimischen seit Langem geschätzt wird. Es besteht aus Hühnerfleisch, das ...
Kochtyp
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