Regionale Gerichte aus der Region Kyushu/Okinawa
Kumamoto-Pferd Sashimi
Ein alteingesessenes Spezialitätenrestaurant mit Pferdefleisch in Kamidori im Zentrum von Kumamoto. Wir bieten Pferde-Sashimi mit frischem Pferdefleisch, das...
Takamori Dengaku
Dengaku ist ein historisches lokales Gericht, das vor 700 bis 800 Jahren gegessen wurde. Als Spezialität sind die in Dengaku-Miso enthaltenen Gewürze der So...
Kankoromochi
Kankoromochi ist eine Spezialität der Goto-Inseln in der Präfektur Nagasaki. „Kankoro“ ist ein Dialekt der Goto-Region, in dem Süßkartoffeln dünn geschnitten...
Cappo
„Kattppo“ ist ein Miso-Yaki aus Chick-Fugu, ein lokales Gericht, das in Kamigoto seit der Antike weitergegeben wurde. Nachdem der Bauch eines Kastenkugelfisc...
Iki Seeigel Schale
Iki Island, eine abgelegene Insel in der Präfektur Nagasaki, ist wegen ihrer unberührten Natur attraktiv, aber Seeigel sind besonders beliebt, und viele Mens...
Taishu soba
„Taishu Soba“ ist eine Sorte, die der ursprünglichen Art nahe kommt, die in der späten Jomon-Zeit erstmals vom Kontinent nach Japan eingeführt wurde. Sie wei...
Tsushima Tonchan
Es ist ein Gericht, in dem Schweinefleisch, das mit einer süßen und würzigen Yakiniku-Sauce auf der Basis von Sojasauce, Miso usw. getränkt ist, mit Gemüse w...
Shimabara handgestreckte Frauen
Shimabara handgestreckte Somen unterscheidet sich stark von maschinell hergestellten Somen-Nudeln in seinem Herstellungsprozess. Durch sorgfältiges Altern im...
Iraboo-Suppe
Iraboo ist „Erabu Umi Snake“, und die Iraboo-Suppe ist ein traditionelles okinawanisches Gericht, das diese Seeschlange verwendet. Gefangen Irabou ist ein G...
Chillager
Chiraga ist eines der traditionellen Gerichte aus Okinawa, bei denen häufig Schweinefleisch verwendet wird. Es bezieht sich auf die Ironie des Gesichts „Chi...
Sata Undergee
Sata Undergee ist eine traditionelle frittierte Süßware aus der Präfektur Okinawa. Im Okinawan-Dialekt bedeutet „sata“ Zucker, „Anda“ ist Öl und „Agi“ bezie...
Meebye
Meebai ist ein Wort, das sich auf Zackenbarschfische im Okinawan-Dialekt bezieht. Die Haut auf der Oberfläche ist gallertartig und weich, und der mäßig fett...