Kagoshima Ramen
Die lokale Spezialität, anerkannt in Kagoshima – der Stadt mit den meisten Ramen-Restaurants pro Kopf in Kyushu
Über Kagoshima Ramen
Kagoshima Ramen (鹿児島ラーメン, Kagoshima Ramen) ist eine Ramen-Spezialität aus Kagoshima, die auf einer milden Schweineknochenbrühe basiert und mit geraden Nudeln serviert wird.
Obwohl sie auf Schweinebrühe basiert, unterscheidet sie sich von bekannten Varianten wie Kumamoto oder Hakata Ramen. Der besondere Charme von Kagoshima Ramen liegt in den vielfältigen Variationen, die von jedem Restaurant individuell gestaltet werden.
Die Geschmacksunterschiede zwischen den Restaurants sind so ausgeprägt, dass man sagen könnte, die fehlende einheitliche Charakteristik ist genau das, was Kagoshima Ramen so einzigartig macht.
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