Beppu kalte Nudeln

Über Beppu kalte Nudeln

Der erste Laden für kalte Nudeln eröffnete in Beppu um Showa 25. Es wird gesagt, dass das Restaurant, das von einem Koch eröffnet wurde, der aus dem Nordosten Chinas (ehemals Mandschurei) zurückgeführt worden war. In der ehemaligen Mandschurei gibt es viele ethnische Gruppen koreanischer Abstammung, und die Esskultur Koreas verbreitet sich. Daher wird gesagt, dass koreanische kalte Nudeln auch Esskultur sind, und Beppu Reimen ist eine Anordnung seines Geschmacks im japanischen Stil. Die Nudeln von Beppu Reimen werden grob in zwei Arten unterteilt: dicke, elastische und zähe Nudeln sowie mitteldünne Nudeln, die glatt und glatt sind. Gemeinsam ist ihnen, dass es viele Suppen gibt, die auf Dashi nach japanischer Art basieren. Darüber hinaus verwenden viele Geschäfte hausgemachte Nudeln, und Sie können sehen, wie handgemachter Teig mit einer Nudelmaschine extrudiert wird.

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