Chicken Nanban
Hähnchengericht mit süß-saurem Dip und cremiger Tartarsoße
Über Chicken Nanban
Chicken Nanban (チキン南蛮, Chikin Nanban) ist ein bekanntes regionales Gericht, bei dem paniertes Hähnchenfleisch knusprig frittiert, dann mit einer süß-sauren Sauce glasiert und großzügig mit Tartarsoße überzogen wird.
Das saftige, knusprig gebratene Hähnchen kombiniert mit der frisch-säuerlichen Nanban-Sauce und der angenehmen Süße der Tartarsoße macht dieses Gericht zu einer unwiderstehlichen Delikatesse, die hervorragend zu Reis passt.
Die heutige Variante mit Tartarsoße wurde Berichten zufolge von Yoshimitsu Kai, dem Gründer des Restaurants "Ogura", im Jahr 1956 (Showa 31) entwickelt.
In Miyazaki, einer Präfektur, die für ihre Geflügelzucht bekannt ist, genießt man außerdem zahlreiche andere Hähnchenspezialitäten wie gegrillte Flügel, Hähnchen-Sashimi und Holzkohlen-gegrilltes Hähnchen.
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Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
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