Nakatsu Karaage
Heilige Stadt des Karaage: Nakatsu in der Präfektur Ōita

Über Nakatsu Karaage

Nakatsu Karaage (中津からあげ, Nakatsu karaage) ist ein bekanntes B‑Class-Gourmetgericht aus der Präfektur Ōita und mittlerweile in ganz Japan berühmt! Die Stadt Nakatsu ist für ihre zahlreichen Karaage-Spezialitätenläden bekannt und wird oft als die „Heilige Stadt des Karaage“ bezeichnet.

Nakatsu Karaage zeichnet sich durch Hähnchen aus, das meist in einer Marinade aus Sojasauce oder Salz eingelegt ist. Diese Marinade enthält etwa zehn verschiedene Zutaten, wie Knoblauch und Ingwer. Die Zubereitungsweise, die Länge der Marinierzeit und geheime Zutaten variieren von Geschäft zu Geschäft und verleihen jedem Laden seinen ganz eigenen unverwechselbaren Geschmack.

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