Okinawa
No Manju

No Manju

No Manju (のまんじゅう) ist ein einzigartiges traditionelles Gebäck, bei dem ein rotes „の“ mit Lebensmittelfarbe auf eine weiche, weiße Außenhaut geschriebe...

Okinawa
Mochi aus Okinawa (Mūchī)

Mochi aus Okinawa (Mūchī)

Am 8. Dezember nach dem alten Mondkalender wird in Okinawa der traditionelle „Mūchī-Tag“ begangen, an dem man böse Geister vertreibt und für die Gesundheit d...

Okinawa
Po-Po

Po-Po

Po-Po (ポーポー, Po-Po) ist eine traditionelle Süßigkeit aus Okinawa, bei der Mehl mit etwas Wasser vermischt und in einer flachen Pfanne gebacken wird. Ansc...

Nagasaki
Kaikou-Rolle

Kaikou-Rolle

Die Kaikou-Rolle (開港ロールケーキ, Kaikou-Rolle) aus Sasebo ist ein beliebtes Dessert, das als neues, repräsentatives Produkt der Region Sasebo im Rahmen de...

Nagasaki
Rokube

Rokube

Rokube (六兵衛, Rokube) ist eine traditionelle Spezialität aus der Region der Shimabara-Halbinsel und Tsushima in der Präfektur Nagasaki. Dieses Nudelgeri...

Okinawa
Chinsuko

Chinsuko

Chinsuko (ちんすこう) ist ein gebackenes Gebäck, das hauptsächlich aus Weizenmehl, Schmalz und Zucker hergestellt wird. Ursprünglich war es ein Luxusdesse...

Kumamoto
Maki Gaki

Maki Gaki

Maki Gaki (巻柿, Maki gaki) ist eine traditionelle Spezialität aus der Region Ushiro und dem Dorf Yamato in der Präfektur Kamimashiki, bekannt als Ursprungsg...

Miyazaki
Frittierter Mehikari-Fisch

Frittierter Mehikari-Fisch

Der Mehikari-Fisch (メヒカリ, Mehikari) ist ein kleiner Fisch von etwa 5 bis 15 cm Länge, der in etwa 300 Metern Tiefe vor der Küste von Nobeoka in der Hyūga...

Miyazaki
Uozushi

Uozushi

Uozushi (魚ずし, Uozushi) ist eine Art von Sushi, das aus ganzen Fischen wie Makrele (Saba) oder Pferdemakrele (Aji) zubereitet wird. Es ist eine regionale S...

Miyazaki
Kappo-Hühnchen

Kappo-Hühnchen

Die Stadt Takachiho in der Präfektur Miyazaki ist bekannt als Ort voller Mythen und Legenden. In dieser Region wird Bambus als „Kappo“ bezeichnet. Früher nut...

Miyazaki
Hiyajiru

Hiyajiru

Hiyajiru (冷や汁) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Miyazaki, die an den Pazifik grenzt. Dabei werden verschiedene Fische wie Makrele, Barraku...

Kumamoto
Tempura von Shaku

Tempura von Shaku

Shaku-Tempura (シャクの天ぷら, Shaku no tempura) ist eine beliebte Sommerdelikatesse aus der Präfektur Kumamoto. Dieses regionale Gericht wird aus Shaku (wis...

Kumamoto
Pferdefleisch-Soba

Pferdefleisch-Soba

Pferdefleisch-Soba (馬肉蕎麦, Baniku Soba) ist eines der traditionellen Gerichte der Präfektur Kumamoto und besonders in der Region Aso sehr beliebt. Kumamot...

Kumamoto
Knochennagen

Knochennagen

"Knochennagen" (骨かじり, Honekajiri) ist ein traditionelles Gericht aus der Region Hitoyoshi-Kuma, insbesondere aus dem Gebiet Oku-Kuma (Kami-Kuma/Yunomae, ...