Tsuwabuki

Über Tsuwabuki

Tsuwabuki (Regenwurm) ist ein mehrjähriges Kraut aus der Familie der Asteraceae, das im Süden von Kyushu oft auf natürliche Weise wächst. Es ist ein attraktives Wildgemüse mit glänzenden Blättern und einem einzigartigen bittersüßen Geschmack. Seinen Namen verdankt es dem glänzenden Glanz der Blätter und ihrem Aussehen, das der Pestwurz ähnelt. Seit der Antike verleihen sie Esstischen Farbe.

Neben dem bittersüßen Geschmack, der Ihnen das Gefühl des Frühlings vermittelt, enthält Tsuwabuki viele Nährstoffe, die gut für den Körper sind. Insbesondere ist es ein Wildgemüse, das viel Kalium und Kalzium enthält und für die Erhaltung der Gesundheit nützlich ist. Kalium spielt eine Rolle bei der Ausscheidung von überschüssigem Salz aus dem Körper und es wird erwartet, dass es bei der Vorbeugung von Schwellungen und der Regulierung des Blutdrucks wirksam ist. Calcium ist ein wichtiges Mineral, das die Knochen- und Zahngesundheit unterstützt und für den Aufbau eines starken Skeletts unerlässlich ist. Da Tsuwabuki reich an Ballaststoffen ist, soll es auch gut gegen Verstopfung sein.

Wählen Sie beim Kochen frische mit festen Stielen, um den Geschmack weiter zu verbessern. Tsuwabuki passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten wie Tosani, Tempura, Champloo und gebratenem Okaka. Sein bittersüßer Geschmack verleiht jedem Rezept Tiefe. Wenn Sie es mit getrockneten Bonitoflocken oder Speck kombinieren, wird das Umami tiefer und eignet sich perfekt als Begleiter zu Reis. Bitte genießen Sie den Geschmack von „Tsuwabuki (Steinmakrele)“, der Sie den Hauch des Frühlings im Süden von Kyushu spüren lässt.

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