Regionale Gerichte aus der Region Hokkaido/Tohoku
Muroran Yakitori
„Muroran Yakitori“ ist, wie der Name schon sagt, ein „Yakitori“, das in Muroran City, Hokkaido, erfunden wurde. Obwohl der Name „Yakitori“ beigefügt ist, han...
Ikameshi
Ein berühmtes lokales Gericht aus den Regionen Hakodate und Oshima. „Ikameshi“ soll während des Zweiten Weltkriegs als Ekiben für den Bahnhof Mori an der Hak...
Bibai Yakitori
Bibai City liegt zwischen Sapporo City und Asahikawa City. Die westliche Region ist ein Tieflandgebiet, das zur Ishikari-Ebene gehört und als einer der führe...
Zangi
Zangi ist ein Hühnchengericht, bei dem Hühnchen, das in Hokkaido beliebt ist, in Ingwer, Sojasauce und Knoblauchsauce eingeweicht, gewürzt und anschließend f...
gekochter Karpfen
Es ist ein repräsentatives Gericht für Karpfengerichte in Yonezawa und ein lokales Gericht, bei dem Karpfen in runde Scheiben geschnitten und in Zucker, Soja...
Ke kein Jiru
Kenojiru, ein lokales Gericht, das ausgiebig aus der Region Tsugaru in der Präfektur Aomori gegessen wird, ist eine Suppe, die durch Kochen von fein gehackte...
Zunda mochi
Zunda Mochi ist ein Gericht, in dem grüne Sojabohnen (Edamame), bevor sie zu Sojabohnen werden, in Salz gekocht, in einen Mörser gegeben, gemahlen und mit Zu...
Ishikari nabe
Ishikari Nabe ist ein lokales Gericht aus Hokkaido, das mit Lachs als Hauptzutat zubereitet und mit Miso gewürzt wird. Es wird gesagt, dass Gemüse wie Lachsf...
Shimokita miso Schalentiere gegrillt
Es wird gesagt, dass der Beginn des Grills von Miso-Schalentieren auf der Shimokita-Halbinsel eine einfache Sache war: Die Fischer in der Mutsu Bay verwendet...
Hanazushi
Es ist eine eingelegte Aubergine, die der Präfektur Akita eigen ist. Essbare Chrysanthemen, Chilischoten und Klebreis werden in Auberginen gefüllt und in Koj...
Butter Mochi
Butter Mochi ist eine Süßware, die hergestellt wird, indem über Nacht in Wasser getränkter Klebreis hinzugefügt, weitere Zutaten (Butter, Mehl, Eigelb, Zucke...