Regionale Gerichte aus der Region Hokkaido/Tohoku
Cooking Classes in Japan
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Jūsankosee Muschel-Ramen
Jūsankosee Muschel-Ramen (十三湖しじみラーメン, Jūsankosee Shijimi Ramen) ist eine lokale Spezialität aus Goshogawara in der Präfektur Aomori. Der Jūsankosee...
Kaikyō-Lachs
Kaikyō-Lachs (海峡サーモン) wird besonders als Sashimi empfohlen. Das Fleisch, das in den starken Strömungen und rauen Wellen der Tsugaru-Straße herangewachs...
Kuraishi-Rindfleisch
Das "Aomori Kuraishi-Rindfleisch" (あおもり倉石牛, Aomori Kuraishi-gyu) stammt aus der malerischen Gegend von Gonohe, Kuraishi, die für ihre reiche Natur bek...
Hoya-Gerichte
Hoya-Gerichte (ほや料理, Hoya Ryori) basieren auf "Hoya", einem Meerestier, das aufgrund seines Aussehens auch als "Ananas des Meeres" bekannt ist. Es ist re...
Hatto
Hatto (はっと, Hatto) ist ein traditionelles Gericht aus dem Norden der Präfektur, das aus Weizenmehl hergestellt wird. Dabei wird Weizenmehl mit Wasser v...
Harako-Meshi
Harako-Meshi (はらこ飯, Harako-Meshi) ist ein traditionelles Herbstgericht aus der Stadt Watari in der Präfektur Miyagi. Es besteht aus Reis, der in einer Br...
Shiroishi Warm-Noodles
Shiroishi Warm-Noodles (白石温麺, Shiroishi uumen) sind eine lokale Spezialität aus der Stadt Shiroishi in der Präfektur Miyagi. Mit einer Länge von nur 9...
Nishimonai Soba
Nishimonai Soba (西馬音内そば, Nishimonai soba) ist eine Spezialität der Stadt Ugo, wo es schon seit langer Zeit zahlreiche Soba-Restaurants gibt. Besonders ...
Kanten-Gerichte
In der Präfektur Akita ist die Kanten-Kultur tief verwurzelt, und an nahezu jeder Ecke können Sie köstliche Kanten-Gerichte entdecken. Kanten, auch bekann...
Nambu Senbei
Nambu Senbei (南部せんべい) ist eine Art Keks, der aus einem Teig aus Weizenmehl und Wasser hergestellt und mit Sesam oder Erdnüssen gebacken wird. Die Ha...
Sushiko
Sushiko (すしこ, Sushiko) ist ein traditionelles Gericht aus der Tsugaru-Region in Nordjapan, insbesondere in den nordwestlichen Gebieten entlang der Japanis...
Sendai Zouni
Sendai Zouni (仙台雑煮, Sendai zōni) ist ein besonderes Neujahrsgericht, das seit dem späten Edo-Zeitalter genossen wird. Es beeindruckt mit einer optisch an...
Hokkimeshi
Hokkigai (北寄貝), auch als Ubagai bekannt, ist eine große Venusmuschel, die wegen ihrer beachtlichen Größe und ihres Geschmacks als "König der Muscheln" bez...
Tintenfisch-Menchis
Tintenfisch-Menchis (イカメンチ, Ikamenchi) ist ein traditionelles Hausrezept aus der Tsugaru-Region. Ursprünglich entstand das Gericht, indem die bei der Zu...
Kochflügel-Eintopf
Kochflügel-Eintopf (カスベの煮付け, Kasube no Nitsuke) ist ein beliebtes Wintergericht, das oft in den Haushalten zubereitet wird. "Kasube" bedeutet im Ho...
Kochtyp
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