Regionale Gerichte aus der Region Hokkaido/Tohoku
Cooking Classes in Japan
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Shakomeshi
Shakomeshi (しゃこめし) ist ein Gericht aus frischen Fang aus den Küstengewässern von Watari. Die lebhaften und köstlichen Saison-Scherengarnelen werden sorg...
Haifischflossen-Ramen
Kesennuma, Japans größter Hafen für den Haifang, ist auch die führende Produktionsstätte für Haifischflossen, ein besonders edles Zutatenhighlight der chines...
Hirosaki Butakara Yaki
Hirosaki Butakara Yaki (ひろさき豚辛焼) ist eine innovative lokale Spezialität aus Hirosaki, die großzügig Zutaten aus der Region verwendet. Der Geschmack ve...
Kuroishi Yakisoba
Kuroishi Yakisoba (黒石やきそば) zeichnet sich durch seine breiten, flachen Nudeln aus, die optisch an Udon erinnern. Beim Essen jedoch überraschen die Nudel...
Yosare-Nabe
Yosare-Nabe (よされ鍋, Yosare-Nabe) ist ein traditionelles Gericht aus Kuroishi in der Präfektur Aomori, das die kulturellen Traditionen und kulinarischen Re...
Hokkigai Don
Hokkigai Don (ほっき丼, Hokkigai Don) ist ein Gericht, das das typische Winteraroma von Misawa feiert – die Venusmuschel, die in dieser Region für ihren süße...
Gegrillte Hachinohe-Maebanen-Makrele
Die Stadt Hachinohe im Norden Japans ist der nördlichste Hauptfischereihafen des Landes für Makrelen. Es wird gesagt, dass der Fettgehalt – ausschlaggebend f...
Jappa-Suppe
„Jappa“ ist ein Begriff aus dem Tsugaru-Dialekt und bedeutet „Reste“ oder „Abfälle“, wobei er meist die ungenutzten Teile von Fischen bezeichnet. Die Jappa-S...
Fukaura Thunfisch-Steak-Schale
Die Fukaura Thunfisch-Steak-Schale (深浦マグロステーキ丼, Fukaura maguro suteeki don) präsentiert Ihnen den hochwertigen, natürlichen Blauflossen-Thunfisch a...
Kuroishi Tsuyu Yakisoba
Kuroishi Tsuyu Yakisoba (黒石つゆやきそば) wurde in den späten 1950er Jahren in einem Restaurant namens "Mimasu" im Nakago-Viertel der Stadt Kuroishi geboren...
Pferdefleisch-Ramen
Pferdefleisch-Ramen (馬肉ラーメン, Baniku Ramen) ist ein einzigartiges Gericht aus der Stadt Shichinohe, die bekannt ist für ihre lange Tradition in der Pfer...
Ohminato Marine Kroketten
Die Ohminato Marine Kroketten (大湊海軍コロッケ, Ohminato kaigun korokke) basieren auf einem Rezept, das ursprünglich in der Meiji-Zeit für die alte Marineei...
Botan-Nabe
Botan-Nabe (ぼたん鍋) ist ein Wildschweineintopf aus Mutsu, einer Stadt auf der Shimokita-Halbinsel im nördlichsten Teil Honshūs. Die Wildschweine, die in...
Hirosaki Iga-Menchi
Hirosaki Iga-Menchi (弘前いがめんち) ist ein traditionelles Hausgericht, bei dem die Tentakel vom Tintenfisch (Gesoten) fein gehackt und mit saisonalem Gemüs...
Misawa Paika-Gericht
Paika bezieht sich auf den Knorpel, der sich rund um das Schweinebauchfleisch befindet – ein seltener und kostbarer Teil, der nur in geringen Mengen pro Schw...
Miso-Kaiyaki
Miso-Kaiyaki (みそ貝焼き, Miso-Kaiyaki) ist ein traditionelles Gericht von der Shimokita-Halbinsel, dessen Ursprung bis in die Edo-Zeit zurückreicht. Es wird...
Kochtyp
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