Akita Kayaki
Der traditionelle Eintopf "Kayaki" aus Akita

Über Akita Kayaki
Akita Kayaki (秋田かやき, Kayaki) ist ein Gericht, dessen Name seinen Ursprung im Begriff "Kaiyaki" (gegrillte Muscheln) haben soll. Es wird gesagt, dass die Fischer am Strand ursprünglich Muschelschalen anstelle eines Topfes verwendeten, um ihre Mahlzeiten zuzubereiten.
Dieses Gericht wird mit großen Muschelschalen zubereitet, in denen saisonaler Fisch, Gemüse, Wildgemüse und andere Zutaten mit Miso, Salz, Sojasauce oder Shottsuru (fermentierte Fischsauce) gekocht werden. Je nach Saison und Region variieren die Zutaten und Gewürze, was Kayaki zu einem vielfarbigen und spannenden kulinarischen Erlebnis macht.
Bewertung
Es gibt noch keine Bewertungen.
Regionale Gerichte aus der Region Akita
Japanische Küche - Hot-Pot-Gerichte
Kochtyp
Recommended
-
Frittierter Mehikari-Fisch
Miyazaki / >Tempura, frittiertes Essen -
Nameko-Pilze
Nagano / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
Rindszunge
Miyagi / >Gerichte mit Fleisch -
Imari-Rindfleisch
Saga / >Gerichte mit Fleisch -
Oita Fugu
Oita / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte -
Tsugaru-Soba
Aomori / >Soba, Udon, Nudeln -
Miyazaki-Rindersteak
Miyazaki / >Gerichte mit Fleisch -
Himi Rindfleisch
Toyama / >Gerichte mit Fleisch