Ishikawa soba

Über Ishikawa soba

In der Region Ishikawa ist der Soba-Anbau seit mehr als 300 Jahren beliebt. Zusätzlich zu den Anbetern beim Takehara-Schreinfestival wurde Toshikoshi-Soba in jedem Haus hergestellt. Das größte Merkmal von Ishikawa Soba ist, dass Sojamilch zur Bindung von Buchweizenmehl verwendet wird. Wenn Sie Ishikawa Soba trinken, können Sie daher eine leichte Süße spüren. Die Verwendung von Sojamilch ist eine altmodische Herstellungsmethode, aber landesweit eine seltene Herstellungsmethode. Im Restaurant, das an die Straßenstation „Minehama“ angeschlossen ist, können Sie Ishikawa-Soba mit einem hohen Aroma von frisch gemahlenem und frisch gemahlenem Sobamehl probieren.

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