Sukugarasu豆腐
海边和岛屿边散发着简单而浓郁的味道
关于Sukugarasu豆腐
深受冲绳居酒屋和家庭喜爱的 “Sukugarasu豆腐” 是一种口感简单但味道浓郁的当地菜肴。这道菜的主角是名为 “scuglace” 的咸蓝鱼。在冲绳语中,“suku” 表示年轻的蓝鱼,“glass” 表示咸鱼,而将两者结合在一起的保鲜食品是sukugarasu。通过将这种 sukugurasu 放到冲绳岛豆腐上,豆腐的醇厚与咸鱼的浓郁味道之间形成了完美的和谐。
自琉球王国时代以来,Sukkara就被人们食用,在赠送给中国皇帝的程度上,它被视为高级食物。特别是在冲绳南部的小府岛,在农历夏季的捕鱼天数有限,因此它被视为 “海上奖励”。
它很容易吃,只需将数仓放在一口大小的岛豆腐上面即可。高度咸的南瓜与豆腐的温和味道相结合,使其成为酒精饮料的理想零食。特别是,它与泡盛啤酒和猎户座啤酒搭配得很好。作为一道能让您感受到冲绳饮食文化和气候的菜肴,它不仅受到当地人的欢迎,而且在游客中也很受欢迎。
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