烤馒头
香喷喷与甜咸交织而成的群马传统点心“烤馒头”
关于烤馒头
烤馒头（焼きまんじゅう, Yaki manju）是群马县代表性的地方特色点心。这道点心以发酵蒸制的小麦粉馒头为基础，将其串在竹签上，涂上甜咸的味噌酱汁后用炭火烤制，散发出独特的香气。
据说，烤馒头起源于江户时代末期，最早由1857年（安政4年）前桥市的原岛屋总本店的创始人原岛类藏制作。特别是在上州地区，烤馒头已成为初市祭、夏日庙会等地方祭典中的不可或缺之物。
最初的烤馒头没有使用砂糖或麦芽糖，只以味噌调味，被称为“味噌馒头”。后来加入了黑糖和麦芽糖，为味噌酱增加了甜味，形成了如今特色的甜咸口感。
一般来说，烤馒头使用的是未夹馅的“素馒头”，不过部分地区也可以看到包有红豆馅的款式。刚出炉的烤馒头外皮香脆，内里松软，最佳食用时间是趁热享用，因为放凉后会变硬。在当地，这道点心常搭配绿茶一起品尝，这种组合深受喜爱。
即便是现在，群马县内还有许多专门店在经营，对于当地人来说，这是充满怀旧情感的味道，而对于游客来说，则是旅行中一段难忘的回忆。不妨亲自到当地品尝一份刚出炉的烤馒头，感受其浓郁的香气与独特风味。
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