可以毫不夸张地说它是名古屋大米之一，“台湾拉面” 是一种基于酱油、炸猪肉末、韭菜、豆芽等加上大量辣椒的辛辣汤面。汤有令人耳目一新的回味，辛辣之后出现的淡淡的奄美会给你带来更多。对于那些不擅长辛辣的人来说，还有一些商店提供可以减少辣味的菜单。
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