酱汁猪排盖饭

关于酱汁猪排盖饭

“酱汁猪排盖饭” 被称为群马县的代表性B级美食，是一道极好的菜肴，可与新鲜炸的炸肉排和特殊的酱汁完美搭配。受昭和时代初期西方饮食文化的影响，据说它始于将肉饼放入饭碗中。特别是在桐生市，正如 “桐生酱猪排盖饭协会” 所定义的那样，使用猪里脊肉，将刚炸好的炸肉排浸入酱汁中，然后放在米饭上是主流。

所使用的猪里脊肉脂肪含量低，其特点是质地柔软，油炸时，外表酥脆，里面多汁。每个商店和家庭都有自己独特的蘸肉排配方，还有各种各样的酱汁，从甜到辣。另外，将炸肉排直接放在米饭上是群马风格，其特点是布置简单，无需在上面放白菜。

在营养方面，每杯 773 千卡（约 413.6 g），蛋白质、脂肪和碳水化合物可以均衡地摄取。此外，猪肉富含B族维生素和铁，也可用于补充能量和恢复疲劳。

来自群马县的日本酒与这种酱汁猪排盖饭搭配得很好。特别是，口感清淡的纯米酒和带有水果香气的吟酿酒增强了肉排的鲜味和酱汁的浓郁度。此外，如果你在饭后加入低涩度的绿茶或清爽的乌龙茶，你的口腔内就会精神焕发，你的满足感也会得到进一步增强。

群马县的许多自助餐厅和餐厅供应的酱汁猪排盖饭，象征着该地区的饮食文化。其简单而浓郁的味道不仅受到当地人的喜爱，也受到游客的喜爱。请务必前往群马，享受这种精致的美食！

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