日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 海鲜料里

富山县
深水柿子
富山县 海鲜料里

深水柿子

深水处理的牡蛎是指使用从入善外384米深处抽出的入善深海水储存和净化24小时或更长时间的牡蛎。 入善町正在利用黑部川扇形泉群的美丽水资源，促进深海取水项目。与地表水相比，深海水在低温...

富山县
蟹肉菜肴
富山县 海鲜料里

蟹肉菜肴

生活在富山湾的红雪蟹可以在大约1,000米的深度捕获。 富山湾以外没有红雪蟹捕鱼场，市场上有新鲜采摘的红雪蟹。 当红雪蟹成熟时，剪刀会变宽，外壳会变硬。但是，成长需要时间，可能需要9...

福井县
若狭河豚
福井县 海鲜料里

若狭河豚

河豚之王 “虎河豚” 是在最北端的福井县生产的。品牌 “若狭河豚” 被运往县以及县外，主要是京阪神，已经获得了很高的声誉。河豚长大在日本海寒冷而干净的海水中，河豚是坚实而脆脆的。

福井县
越前到
福井县 海鲜料里

越前到

越前被誉为日本雪蟹中的顶级品牌，也是福井县捕获的雄性雪蟹。它的特点是它的紧张性和油腻的美味。每次煮沸或烘焙都有美味的味道，一旦吃掉它就会上瘾。

福井县
Heshiko
福井县 海鲜料里

Heshiko

福井县
甜虾
福井县 海鲜料里

甜虾

在福井县和三国周围水域生长的大虾，那里温暖和冷的电流相撞，浮游生物富含浮游生物，穿着适度，丰富的甜味很有吸引力。有多种吃方式，例如有影响力的甜虾碗、大量的 amebb 汉堡、压制寿司和...

富山县
富山 Kanburi
富山县 海鲜料里

富山 Kanburi

在寒冷季节可以吃的鰤鱼被称为 “甘武里”，在富山湾冰见海岸发现的肥胖 “Himi no Kanburi” 据说是日本最美味的。它也是冬季味道的最高峰，可以用各种烹饪方法在每个角落美味食用。许多人来富...

富山县
鳕鱼汤
富山县 海鲜料里

鳕鱼汤

朝日是一个自然资源丰富的地方，北阿尔卑斯山和玉石海岸分布，也是被称为 “鳕鱼汤” 的传统汤的发源地。 很久以前，捕获的鳕鱼数量很多，因此渔民的妻子收集了浮木，煮了大锅，加入了味增酱...

德岛县
火影忍者海鲷鱼
德岛县 海鲜料里

火影忍者海鲷鱼

红鲷也被称为 “鱼之王”。其中，在快速移动的鸣门海峡捕获的红鲷是一流的产品。 鸣门海的特点是潮汐的移动非常剧烈，因为许多游客都是来观赏漩涡的。“火影忍者鲷鱼” 的肌肉之所以紧张，是因...

石川县
黑喉皮鬼
石川县 海鲜料里

黑喉皮鬼

生活在100至200米深处的 “野渡黑” 是石川县金泽市的当地特产。据说这是一种 “不合时宜的鱼”，在故乡金泽一年四季都可以品尝到美味的nodoguro。除了它的发源地金泽以外，它是一种非常稀有的鱼...

石川县
能登甘布里
石川县 海鲜料里

能登甘布里

黄尾鱼是一种迁徙鱼，从六月到七月开始向北移动，从夏季到秋天在北海道的水域度过一段时间。为了产卵，从10月下旬左右开始，它们开始向南下降，其中一部分从新泻进入富山湾，然后在能登町沿...

石川县
狩野蟹
石川县 海鲜料里

狩野蟹

在日本海饲养的 “狩野蟹” 的肉富含营养，很甜，甚至爪子里也充满了肉。煮沸后，螃蟹的宜人香气散开，外壳也会变红。此外，外壳内浓郁的味增因其独特的味道而备受珍视。“狩野蟹” 这个名字是在...