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福冈县
河豚
福冈县 海鲜料里

河豚

福冈县盛产天然河豚（如虎河豚和白鲍河豚等），其捕捞量在全国范围内名列前茅。其中，从玄界滩捕获的卡纳托河豚（白鲍河豚）历史悠久，从昭和时期便开始捕捞。与虎河豚相比，价格更为亲民，...

福冈县
芦屋鱿鱼
福冈县 海鲜料里

芦屋鱿鱼

芦屋町近海的响滩，是日本西部著名的枪乌贼渔场。“芦屋鱿鱼（あしやんいか）”作为一个品牌，以其鲜活的品质特别适合制作刺身。紧实的肉质在口中带来Q弹的口感，同时散发出淡淡的甜味，做成刺...

福冈县
丰前海一粒牡蛎
福冈县 海鲜料里

丰前海一粒牡蛎

丰前海一粒牡蛎（豊前海一粒かき）因其“一粒一粒精心打磨，带壳包装发货”的细致工艺而得名。这种牡蛎吸收了丰前海丰富的矿物质，与其他产地的牡蛎相比，颗粒相较于壳更大，肉质肥美饱满，壳...

福冈县
丰前本蟹
福冈县 海鲜料里

丰前本蟹

丰前海因潮汐涨落差大，形成了广阔的潮间带泥滩，是日本著名的梭子蟹渔获量基地之一。其中，体型大且肉质饱满的蟹被品牌化命名为“丰前本蟹”。在营养丰富的泥滩中自由成长的丰前本蟹，具有浓...

宫崎县
门川金鳗
宫崎县 海鲜料里

门川金鳗

门川金鳗（門川金鱧, Kadogawa Kin-hamo）是产自日本宫崎县东臼杵郡门川町的鳗鱼，已获宫崎县水产物品牌认证。虽然提到鳗鱼时大多想到京都，但其实门川町也是鳗鱼的主要产地之一。这里采用底...

宫崎县
北浦灘鲹鱼
宫崎县 海鲜料里

北浦灘鲹鱼

「北浦灘鲹鱼」（北浦灘アジ）是生活在全日本波涛汹涌的日向灘的优质鲹鱼，通过围网捕捞后，不经人手直接运输至港口。在捕获后，它们会经历超过一周的特定养殖期，在此期间完全不喂饵料，从...

宫崎县
美々鲹
宫崎县 海鲜料里

美々鲹

宫崎县目井津（Meitsu）渔港位于一年四季气候温暖、阳光明媚、自然环境丰富的地区。在这里捕获的鲹鱼中，只有符合严格标准的才能称为“目井津美々鲹（Bibiajimeitsu）”。 “五大品牌标准”分别...

宫崎县
天然牡蛎
宫崎县 海鲜料里

天然牡蛎

“日丰海岸”因拥有来自黑潮的富含矿物质的海水以及山中流出的富含矿物质的雨水营养，成为盛产大颗、浓郁且奶油般顺滑口感的岩牡蛎的著名产地。在日向滩的怒涛中磨砺成长的牡蛎肉紧实，需历经3...

宫崎县
五ヶ瀬山女鱼
宫崎县 海鲜料里

五ヶ瀬山女鱼

五ヶ瀬山女鱼之乡养鱼场位于五ヶ瀬町，海拔700米高的九州脊梁山脉深处、五ヶ瀬川的源头附近。这里的养殖始于1963年，当时开始尝试人工孵化栖息于五ヶ瀬川源头的野生山女鱼。次年1964年成功实...

宫崎县
宫崎红甘鲹
宫崎县 海鲜料里

宫崎红甘鲹

宫崎县面向受黑潮冲刷的日向滩，对于喜好温暖环境的红甘鲹来说，这里是全国都少有的理想之地。 在直接面向外海且几乎不发生赤潮的良好环境中，从鱼苗到成鱼都使用特定的湿型颗粒饲料进行养...

宫崎县
宫崎鲣鱼节
宫崎县 海鲜料里

宫崎鲣鱼节

“宫崎鲣鱼节（宮崎かつおうみっこ節）”是由宫崎县捕捞的鲣鱼，或者由宫崎县的鲣鱼单钩捕捞渔船捕获的鲣鱼为原料，由日南市渔业协同组合女性部水产加工小组手工精制而成的珍品。 这一美味完...

宫崎县
香烤盐味香鱼
宫崎县 海鲜料里

香烤盐味香鱼

香鱼（鮎）在春天以稚鱼的姿态游上五濑川的上游，夏天在清澈的河水中食用硅藻类逐渐长成脂肪丰富的成鱼。到了秋季，为了繁殖，它们会从中游向下游移动，而捕捉它们便依赖一种称为“香鱼矶”的...

宫崎县
旭蟹
宫崎县 海鲜料里

旭蟹

宫崎县是知名的旭蟹(旭ガニ)产地。旭蟹的最佳品尝季节为初夏和秋天，尤其是产卵前的5月，肉质和蟹膏都非常饱满。与一般横向宽大的螃蟹不同，旭蟹呈长椭圆形，身体纵向较长，因此无法横向行走...

宫崎县
日向本鲭
宫崎县 海鲜料里

日向本鲭

日向本鲭（日向本サバ, Himuka Hon Saba）是宫崎县认证的水产品品牌。这种鲭鱼在宫崎县东北部的北浦地区经过精心养殖，采用天然苗种，不使用任何药物，拥有透明的饲养履历。为了保证鱼肉的品...

宫崎县
小银鱼干
宫崎县 海鲜料里

小银鱼干

小银鱼干（ちりめん, Chirimen）是日向滩（位于宫崎县沖）的特产。这里由于受到北上的黑潮影响，潮流速度较快，是日本著名的渔场之一。这里的高流速孕育了紧致的片口沙丁鱼幼鱼（白饭鱼），...

宫崎县
伊势龙虾
宫崎县 海鲜料里

伊势龙虾

宫崎捕获的伊势龙虾（伊势えび）是在日向滩的澎湃海浪中成长，并饱受黑潮的恩泽，因此肉质紧实，体型硕大，口感柔嫩，具有诱人的甜味。加之其长长的须和弯腰前行的姿态，仿若老人，被视为长...

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