日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 海鲜料里

德岛县
鱧
德岛县 海鲜料里

鱧

德岛县的 “哈莫” 是全美最受欢迎的渔获物之一。 它具有优雅的甜味和鲜味，不适合凶猛的面孔。它代表了关西夏天的味道。 德岛县的渔获量和捕捞量在日本名列前茅 “哈莫”。 这种鱼在关西特别...

福井县
若狭久二
福井县 海鲜料里

若狭久二

若佐（福井县）曾被称为 “美食之乡”，是一个允许向天皇供应食物的国家。 在若狭湾捕获的天井是这种食物的宝库，被称为 “Wakasa Guji”，而Wakasa Guji长期以来被称为日本最好的食材之一。 ...

富山县
萤火虫鱿鱼菜肴
富山县 海鲜料里

萤火虫鱿鱼菜肴

萤火虫鱿生活在深水中，但是在三月左右，它们会聚集在富山湾沿岸产卵，而且它们每年只能在固定的时间内上岸。 萤火虫鱿鱼全身发出蓝白相间的光芒被称为 “富山湾之谜”，它们成群漂流在浅水区...

富山县
白虾碗
富山县 海鲜料里

白虾碗

富山的代表性海鲜白虾与萤火虫鱿鱼和黄尾鱼一起被指定为 “富山县的鱼”。 肉很甜，质地在舌头上会融化，但是外壳足够柔软，可以整块食用，而且它是一种富含钙、钾和镁的营养食品。 小 “白虾...

福井县
五色贝类
福井县 海鲜料里

五色贝类

它是 “柏树扇贝（柏树扇贝）”，颜色鲜艳，例如黄色、橙色、紫色、棕色和红色。 这个名字源于这样一个事实，即它类似于平安时代的贵族粉丝。鲜艳的色彩是自然的。 它是一种非常稀有的贝类，...

福井县
若狭加雷
福井县 海鲜料里

若狭加雷

在若狭湾捕获的干柳麻雀被称为 “若狭比目鱼”。 若狭湾沿海的暖流和寒流交汇，大量的食物流入，使其成为鱼类的理想喂食地。 肥美的 Wakasa garei（柳刺龙虾）也可以在如此肥沃的渔场中捕获...

富山县
深水柿子
富山县 海鲜料里

深水柿子

深水处理的牡蛎是指使用从入善外384米深处抽出的入善深海水储存和净化24小时或更长时间的牡蛎。 入善町正在利用黑部川扇形泉群的美丽水资源，促进深海取水项目。与地表水相比，深海水在低温...

富山县
蟹肉菜肴
富山县 海鲜料里

蟹肉菜肴

生活在富山湾的红雪蟹可以在大约1,000米的深度捕获。 富山湾以外没有红雪蟹捕鱼场，市场上有新鲜采摘的红雪蟹。 当红雪蟹成熟时，剪刀会变宽，外壳会变硬。但是，成长需要时间，可能需要9...

福井县
若狭河豚
福井县 海鲜料里

若狭河豚

河豚之王 “虎河豚” 是在最北端的福井县生产的。品牌 “若狭河豚” 被运往县以及县外，主要是京阪神，已经获得了很高的声誉。河豚长大在日本海寒冷而干净的海水中，河豚是坚实而脆脆的。

福井县
越前到
福井县 海鲜料里

越前到

越前被誉为日本雪蟹中的顶级品牌，也是福井县捕获的雄性雪蟹。它的特点是它的紧张性和油腻的美味。每次煮沸或烘焙都有美味的味道，一旦吃掉它就会上瘾。

福井县
Heshiko
福井县 海鲜料里

Heshiko

福井县
甜虾
福井县 海鲜料里

甜虾

在福井县和三国周围水域生长的大虾，那里温暖和冷的电流相撞，浮游生物富含浮游生物，穿着适度，丰富的甜味很有吸引力。有多种吃方式，例如有影响力的甜虾碗、大量的 amebb 汉堡、压制寿司和...