Tachibuomaki

关于Tachibuomaki

Tatsufish 是鲈鱼家族的咸水鱼，长度很大，超过 2 米。它是一种美味的鱼，没有鱼味和脂肪，所以即使不擅长鱼的孩子也可以吃美味。据说，150 年前成立于宇和岛市的一家历史悠久的鱼店于 1987 年发明了 “Tachibuomaki”，用竹串包裹。它已被许多媒体介绍，现在是游览宇和岛的游客的特色之一。
此外，它不仅美味，而且营养丰富，充满了追捕鱼。Tatsuo 常见的一种称为油酸的成分在防止体内氧化起着作用，而脂肪中含有的 DHA 可以帮助减少中性脂肪和坏胆固醇。其他丰富的维生素 A、D 和 E 即使在煮熟后也很难排出，因此即使烘焙也可以在不缺少营养素的情况下美味食用。

将竹子卷成螺旋状，然后在木炭上烘烤，同时涂抹多次汤。这个 sukesu 的味道对于每家商店都是独一无二的，并且作为每家商店的秘密酱传下来。吃的方法是从竹子中取出黑鱼然后吃掉。（你可以根据自己的喜好将它切成 2 毫米宽，然后将磨碎的萝卜放在上面。）此外，用牛蒡包裹的 “Tachibana no yawatamaki” 也在这片土地上吃过。

评论