日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力

蜜煮柳葉鱼
既是下饭菜，又是绝佳的下酒小菜

蜜煮柳葉鱼

关于蜜煮柳葉鱼

蜜煮柳葉鱼（ししゃもの甘露煮）是一道使用北海道代表性鱼类柳叶鱼制作的传统乡土料理。柳叶鱼的烹饪方法多种多样，从蜜煮柳叶鱼到油渍、醋渍、海带卷等，这些乡土菜式至今仍然深受喜爱并保留在当地。

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