日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力

鲁依贝
不同于生刺身的独特口感，入口即化的美味

鲁依贝

关于鲁依贝

“鲁依贝(ルイベ)”是一道将鲑鱼或鳟鱼等鱼类冷冻后，不解冻直接切片生吃的地方传统料理。入口时的冰冻口感和逐渐在口中融化的美妙滋味是它的最大特点。

相关视频

评论

还没有评论

北海道地区的乡土料理

北海道

拉面沙拉

拉面沙拉

与日式冷中华面相比，拉面沙拉加入的蔬菜更多，常见于北海道的居酒屋和家庭餐桌。即食产品尚未普及时，人们通常将煮熟后冷却...

北海道

函馆拉面

函馆拉面

函馆拉面与札幌拉面、旭川拉面并列，是北海道颇受欢迎的地方拉面。汤底以猪骨、鸡架等熬制的高汤为基础，加入盐味调味汁，呈...

北海道

鱿鱼素面

鱿鱼素面

“鱿鱼素面”是将函馆捕捞的真鱿切成素面般细条，蘸着配有佐料的酱油或面汁享用的料理。新鲜鱿鱼肉质近乎透明，即使切成素面状...

北海道

蜜煮柳葉鱼

蜜煮柳葉鱼

蜜煮柳葉鱼（ししゃもの甘露煮）是一道使用北海道代表性鱼类柳叶鱼制作的传统乡土料理。柳叶鱼的烹饪方法多种多样，从蜜煮柳...

北海道

石狩锅

石狩锅

石狩锅是北海道的乡土料理，以鲑鱼为主要食材，用味噌调味。通常将鲑鱼肉和鱼骨等边角部位、豆腐，以及洋葱、卷心菜、白萝卜...

北海道

松前渍

松前渍

这道北海道乡土料理以松前地区的特产海带制成，是一种将鲱鱼籽、鱿鱼干和海带用酱油腌渍而成的保存食品。当地人常吃，也很受...

日本料理 - 海鲜料里

宫崎县

日向本鲭

日向本鲭

日向本鲭（日向本サバ, Himuka Hon Saba）是宫崎县认证的水产品品牌。这种鲭鱼在宫崎县东北部的北浦地区经过精心养殖，采用天...

爱媛县

刀鱼卷

刀鱼卷

刀鱼卷（太刀魚巻，Tachiuo-maki）是爱媛县宇和岛市的特色料理，选用来自当地海域的新鲜带鱼制作而成。这种带鱼属于鲈形目刀...

石川县

能登寒鰤

能登寒鰤

寒鰤是一种洄游鱼类，于每年6至7月开始向北迁移，在夏秋季节停留于北海道的海域。到了10月底，为了产卵，它们开始向南回游，...

宫崎县

旭蟹

宫崎县是知名的旭蟹(旭ガニ)产地。旭蟹的最佳品尝季节为初夏和秋天，尤其是产卵前的5月，肉质和蟹膏都非常饱满。与一般横向宽...

长崎県

壹岐海胆盖饭

壹岐海胆盖饭

长崎县的离岛壹岐岛，以其未经开发的自然环境而闻名，而这里的海胆更是享誉盛名，吸引了大批游客专程前来品尝新鲜的海胆。岛...

冲绳县

米鲃

米鲃（ミーバイ）是冲绳方言中对石斑鱼类的一种称呼。米鲃的外皮富含胶质，柔软滑嫩，肉质纤维均匀，适度的脂肪带来入口即...

分类查询

Recommended

最新文章热门排行榜访问排行榜按地区排名

]