“炖卡斯贝” 是冬季的当地菜，通常在家里准备。在北海道方言中，“卡斯贝” 的意思是 “Ei”。属于软骨鱼的卡斯贝骨头很柔软，所以你可以在不把它们从身体留到骨头的情况下吃掉所有东西。由于它含有大量胶原蛋白，因此作为一种美容饮食，它最近一直引起人们的注意。
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