沖绳什锦饭(ジューシー, Juushi)是一种沖绳风味的炊饭,用猪五花肉、海带、胡萝卜等蔬菜作配料,并以猪肉煮汤或昆布高汤烹制而成。根据加入的配料与制作方法的不同,这道菜还被称为“碎碎什锦饭”(ボロボロジューシー)或“浓郁什锦饭”(クファジューシー)等多种名字。沖绳什锦饭承载着代代相传的沖绳家庭的味道,在街头食堂或沖绳荞麦面餐馆等地都可以轻松品尝到。
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