日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
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九州/冲绳地区地区的乡土料理

熊本县
麻生腌芥末
熊本县 乡土料里

麻生腌芥末

“阿苏芥末” 是在阿苏寒冷的气候和火山灰之地种植的传统蔬菜，其特点是茎细，口感耐嚼，具有独特的辛辣成分。它是十字花科的一种芥末植物，与广岛蔬菜和野泽菜一起被视为...

熊本县
Ichimonji Guruguru
熊本县 乡土料里

Ichimonji Guruguru

“Hitomoji” 在熊本以外的地方被称为 wakegi，但在熊本种植的那些是独一无二的，总体上稍厚一些，并且有大量的白色根。有各种各样的理论，例如它成长的故事与 “人” 的性...

大分县
地狱蒸
大分县 海鲜料里

地狱蒸

自江户时代以来一直持续的 “Jigoku-Mushi” 是用温泉爆发的热蒸汽热蒸汽蒸煮食材的烹饪方法。只需将蔬菜和海鲜等各种食材放在漏勺上，然后将其放入名为 “地狱蒸 Kama” 的...

大分县
Toriten

Toriten

Toriten 是大分自古以来受欢迎的当地菜肴。这是一种使用橙子或酱油基地来制作具有坚实基础的天妇罗鸡肉，并配以商店的特色酱汁的菜肴。 据说 Toriten 是别府市第一家餐...

大分县
别府 REMEN

别府 REMEN

1955 年左右，第一家冷门店在别府开业。据说这家商店是由一位从中国东北部（前满洲里）兑换的厨师开业的。在前满洲里，有许多韩国民族群体，韩国的饮食文化已经传播，所...

熊本县
沙拉筑波

沙拉筑波

这是一道将土豆沙拉紧地装在筑波洞中然后油炸的菜。它的外面有酥脆的竹轮质地，里面多汁，浓郁的土豆沙拉味道渗出来。它不仅作为配菜，而且作为零食和零食继续受到熊本...

大分县
Bungo Bepu Bay 可丽饼
大分县 海鲜料里

Bungo Bepu Bay 可丽饼

“Shirasu” 是别府湾大自然的祝福。白鱼捕鱼在 Hinji Town 很受欢迎，在阳光下干燥的 “可丽饼” 作为该镇的特产品在全国范围内运送。 含有大量钙的 Silasu 通常用于 nibo...

熊本县
dago-jiru
熊本县 沙锅

dago-jiru

“Dago” 是指熊本方言中的 “饺子”。“dago-jiru” 是将面粉揉成扁平的饺子，然后与时令蔬菜和肉类（例如大白菜，萝卜和胡萝卜）一起煮沸，再加上味噌和酱油调味的菜肴。使...

熊本县
太平燕
熊本县 拉面

太平燕

太平燕是来自中国福建省的当地美食，取代了日本食材。这是一种面条，其中包含多种成分，例如蔬菜和海鲜，以及鸡汤中的健康粉丝。光滑的粉丝在含有大量鲜味成分的汤中适...

熊本县
Miki Monaka
熊本县 乡土料里

Miki Monaka

在酥脆轻盈的皮肤中，用Dainagon azuki豆制成的红豆沙被紧密包裹，它具有不可抗拒的质地，在具有适度的弹性的同时平滑地切割，当您将其放入嘴中时会融化醇厚。此外，在M...

熊本县
炸猪腿

炸猪腿

将准备好的猪腿油炸，然后用醋酱油滴下来。外面酥脆，内容物很厚，它是充满胶原蛋白的凝胶状肿块，非常适合皮肤美容。这是一种自古以来就在熊本食用的烹饪方法。

长崎県
入口善才
长崎県 乡土料里

入口善才

它的起源可以追溯到旧的海军时代，似乎它表达了长途航行的劳动和回到家人等待的家中的喜悦。当时，作为奢侈品的糖被用来制作anko，看来它是一种很特别的食物。这个 zenz...