日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
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九州/冲绳地区地区的乡土料理

熊本县
熊本马生鱼片
熊本县 寿司

熊本马生鱼片

位于熊本市中心 Kamedori 的历史悠久的马肉餐厅。我们提供使用农场种植的新鲜马肉和熊本地美食的马生鱼片。 马生鱼片是用切成薄片的马肉生吃的。这是一道受欢迎的清酒...

熊本县
高森 Dengaku
熊本县 乡土料里

高森 Dengaku

Dengaku 是一种历史悠久的当地菜肴，在 700 至 800 年前已经吃过了大约 700 至 800 年。 作为一项承诺，Dengaku 味噌中所含的调味品适用于阳光，吸收了许多矿物质，而...

长崎県
Kankoromochi
长崎県 乡土料里

Kankoromochi

Kankoromochi是长崎县五岛群岛的特产。“Kankoro” 是五岛地区的一种方言，红薯被切成薄片并晒干。Kankoro 年糕是通过将年糕和 kankoro 混合制成的。在过去，糯米非常昂贵...

长崎県
Cappo

Cappo

“Kattppo” 是自古以来在上五岛流传下来的当地美食 chick-fugu 的味噌烧。将盒装河豚的腹部切成圆块并处理内脏器官后，将其取出，与味噌，清酒，切碎的大葱等混合，然后...

长崎県
壹岐海胆碗
长崎県 海鲜料里

壹岐海胆碗

长崎县的偏远岛屿壹岐岛因其未受破坏的自然风光而具有吸引力，但海胆特别受欢迎，许多县外的人来此寻找新鲜的海胆。岛上大部分地区被多岩石环绕，其丰富的自然环境养育...

长崎県
泰州荞麦面

泰州荞麦面

“Taishu soba” 是一种接近绳文时代后期从日本大陆首次引入日本的原始品种的品种，其特征与原始荞麦面相似，与其他产地的荞麦面相比，具有出色的口感和风味，并且略带苦...

长崎県
对马 Tonchan
长崎県 肉类料里

对马 Tonchan

这是一种将猪肉浸泡在以酱油，味噌等为基础的甜辣烤肉酱中的猪肉与卷心菜和豆芽等蔬菜一起烤制而成的菜肴，据说战后不久，居住在对马岛北部的日本的韩国人就传播了根源...

长崎県
岛原手工拉伸的素面

岛原手工拉伸的素面

Shimabara手工拉伸的面条在制造过程中与机器制造的面条有很大不同，并且随着时间的推移经过仔细老化，难以煮沸和拉伸，坚硬而有嚼劲，并且具有浓郁的小麦味道和香气您可...

冲绳县
伊拉布汤
冲绳县 乡土料里

伊拉布汤

伊拉布指的是 “elabu sea snake”，而伊拉布汤是冲绳使用这种海蛇的传统菜肴。 捕获的 irabou 是一种由岛上豆腐、猪肉、海带、野草等制成的菜肴，将其保存在硬干烟熏形...

冲绳县
Chillager
冲绳县 乡土料里

Chillager

Chillager是冲绳县的传统菜肴之一，有许多使用猪肉的菜肴。 它指的是冲绳方言中 “chillager” 面孔的讽刺意味。 它质地松脆，很香，是冲绳的特产，一旦食用就会上瘾。

冲绳县
酥油下的水
冲绳县 乡土料里

酥油下的水

Sata under gi 是冲绳县的传统油炸糖果。 在冲绳方言中，“sater” 是指糖，“anda” 是指油，“agi” 是指油炸，但通过延长结尾，undergy 的意思是 “油炸”。 由面粉、鸡蛋...

冲绳县
蜜白
冲绳县 海鲜料里

蜜白

Mee Bai这个词在冲绳方言中指的是石斑鱼。 表面的皮肤呈凝胶状且柔软，适度油腻的纤维体是一种美味的鱼，在您咀嚼时会在嘴中散布甜味和鲜味。 除了生鱼片和水煮鱼等经...