日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
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九州/冲绳地区地区的乡土料理

长崎県
泰州荞麦面

泰州荞麦面

“Taishu soba” 是一种接近绳文时代后期从日本大陆首次引入日本的原始品种的品种，其特征与原始荞麦面相似，与其他产地的荞麦面相比，具有出色的口感和风味，并且略带苦...

长崎県
对马 Tonchan
长崎県 肉类料里

对马 Tonchan

这是一种将猪肉浸泡在以酱油，味噌等为基础的甜辣烤肉酱中的猪肉与卷心菜和豆芽等蔬菜一起烤制而成的菜肴，据说战后不久，居住在对马岛北部的日本的韩国人就传播了根源...

长崎県
岛原手工拉伸的素面

岛原手工拉伸的素面

Shimabara手工拉伸的面条在制造过程中与机器制造的面条有很大不同，并且随着时间的推移经过仔细老化，难以煮沸和拉伸，坚硬而有嚼劲，并且具有浓郁的小麦味道和香气您可...

冲绳县
伊拉布汤
冲绳县 乡土料里

伊拉布汤

伊拉布指的是 “elabu sea snake”，而伊拉布汤是冲绳使用这种海蛇的传统菜肴。 捕获的 irabou 是一种由岛上豆腐、猪肉、海带、野草等制成的菜肴，将其保存在硬干烟熏形...

冲绳县
Chillager
冲绳县 乡土料里

Chillager

Chillager是冲绳县的传统菜肴之一，有许多使用猪肉的菜肴。 它指的是冲绳方言中 “chillager” 面孔的讽刺意味。 它质地松脆，很香，是冲绳的特产，一旦食用就会上瘾。

冲绳县
酥油下的水
冲绳县 乡土料里

酥油下的水

Sata under gi 是冲绳县的传统油炸糖果。 在冲绳方言中，“sater” 是指糖，“anda” 是指油，“agi” 是指油炸，但通过延长结尾，undergy 的意思是 “油炸”。 由面粉、鸡蛋...

冲绳县
蜜白
冲绳县 海鲜料里

蜜白

Mee Bai这个词在冲绳方言中指的是石斑鱼。 表面的皮肤呈凝胶状且柔软，适度油腻的纤维体是一种美味的鱼，在您咀嚼时会在嘴中散布甜味和鲜味。 除了生鱼片和水煮鱼等经...

冲绳县
Tannafakleu
冲绳县 乡土料里

Tannafakleu

这是一种用红糖、面粉和鸡蛋制成的简单烘焙糖果，由在明治20年首里政志町经营糖果经销商的玉那二郎（Tannafa Giroux）发明。 当时，它被普通百姓所喜爱，可以代替非常...

冲绳县
馒头
冲绳县 乡土料里

馒头

馒头是一个 manju，在白色的皮肤上写着 “no” 一词，它代表 “noshi”，作为幸运符很有用。 “manju” 的特点是月桃的独特香气，它包裹着馒头，当你打开包装纸时会散开。 ...

冲绳县
Moochie
冲绳县 乡土料里

Moochie

农历12/8是冲绳县的传统活动 “Moochie Day”，为恶灵和孩子的健康祈祷。 Moochi（恶魔年糕）是在那个传统活动和当天吃的年糕。 将年糕粉揉成一团，用白糖、红糖、红薯...

冲绳县
Pawpaw
冲绳县 乡土料里

Pawpaw

Pawpaw是一种冲绳糖果，是将小麦粉溶解在适量的水中，然后在平底锅（例如煎锅）中烘烤，涂上油味噌，然后卷成棒状制成的。 在面团中混合红糖并烘烤通常也被称为 “chinp...

长崎県
Open port 卷蛋糕
长崎県 乡土料里

Open port 卷蛋糕

佐世保Open Port Roll Cake是旨在成为代表佐世保的新特产而开发的 “佐世保 ☆ 明星产品” 的人气甜点。 一种咖啡味的海绵面团，带有苦乐参半的焦糖奶油，中间卷起的心形...