日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
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九州/冲绳地区地区的乡土料理

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九州/冲绳地区 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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长崎県
土耳其盖饭
长崎県 乡土料里

土耳其盖饭

长崎名物土耳其盖饭（土耳其ライス）是一道让人满意的西式料理，将干咖喱（或者炒饭和蛋炒饭等）、炸猪排和意大利面盛在一盘中。 这是长崎市内的西餐厅和咖啡馆里非...

长崎県
长崎什锦面
长崎県 拉面

长崎什锦面

起源于长崎县长崎市的“长崎什锦面(长崎ちゃんぽん)”是明治时代以来备受喜爱的当地特色美食之一。 其特点在于丰富的食材搭配，如虾、鱿鱼等海鲜，肉类，各种蔬菜以及...

长崎県
佐世保汉堡包
长崎県 乡土料里

佐世保汉堡包

佐世保汉堡包（佐世保バーガー, Sasebo Burger）的起源可以追溯到昭和25年左右，当时驻留的美军海军官兵将汉堡包的制作方法传入日本。后来，这种汉堡包经过调整，更加符...

佐贺县
佐贺海苔
佐贺县 乡土料里

佐贺海苔

佐贺海苔（佐賀のり）是一种在有明海孕育而成的特殊海苔，以其浓郁的香气、滑嫩的口感和微甜的风味而闻名。淡水与海水在潮水的流动中完美融合，形成了适宜海苔养殖的理...

佐贺县
笊豆腐
佐贺县 乡土料里

笊豆腐

笊豆腐（ざる豆腐，Zaru tofu）是佐贺县唐津市的特色美食，由江户时期创立的老字号“川岛豆腐店”所研发。该店始创于宽政年间（1789年～1801年），当时专门为唐津藩主献上...

佐贺县
伊万里牛
佐贺县 肉类料里

伊万里牛

伊万里牛（伊万里牛）生长在绿意盎然、自然环境优越的伊万里地区，由拥有高超饲养技术的农家用心照料、精心培育而成。这款顶级的伊万里佐贺牛，其肉质细腻柔嫩，色泽鲜...

佐贺县
阿拉卡布（鲉鱼）
佐贺县 海鲜料里

阿拉卡布（鲉鱼）

阿拉卡布（鲉鱼）是通常被称为“鲉鱼”的一种鱼类，产自九州的玄界滩，是当地的海鲜珍品。作为一种白身鱼，它虽然肉质细腻，但富含脂肪，使得口感柔滑，还有一种清爽的味...

佐贺县
彩虹贝
佐贺县 海鲜料里

彩虹贝

彩虹贝（ヒオウギ貝）最引人注目的特点就是它色彩斑斓的贝壳，拥有「黄色、紫色、橙色、红色」等多种鲜艳的颜色，为餐桌增添一抹亮丽色彩。此外，这种贝类味道极其鲜美...

佐贺县
烤鲍螺
佐贺县 海鲜料里

烤鲍螺

在佐贺县的波户岬，有一排可以享用烤鲍螺的小吃摊，以实惠的价格品尝到地道美味的烤鲍螺。 新鲜捕获的鲍螺被直接用炭火烤制而成，制作而成的烤鲍螺（サザエのつぼ焼...

佐贺县
呼子活鱿生作
佐贺县 海鲜料里

呼子活鱿生作

呼子活鱿生作（呼子いかの活きづくり）是佐贺县唐津市呼子町的名菜，与当地著名的“呼子朝市”齐名。 选用呼子特产的剑尖鱿鱼或透抽鱿鱼，经过匠人快速的巧手制作为生...

佐贺县
海浪爪
佐贺县 海鲜料里

海浪爪

“海浪爪”（カメノテ, Kaminote）是一种主要分布于佐贺县及其他沿海地区的特色珍味，其外形让人联想到“龟爪”，是一种外观独特的甲壳类生物。它与虾和螃蟹同为甲壳类动物...

佐贺县
盐烤梭鱼
佐贺县 海鲜料里

盐烤梭鱼

在作为佐贺县海上门户的唐津港，每年秋天都会捕获脂肪丰盈且新鲜度极高的梭鱼。 其中，用于盐烤的梭鱼中尤为出色的一种因其鱼身厚实、背部闪耀着银色光泽而被称为“银...

佐贺县
西西里拌饭
佐贺县 乡土料里

西西里拌饭

西西里拌饭（シシリアンライス）是一道将炒制过的肉类与番茄、生菜等蔬菜放在米饭上，并用蛋黄酱等调味而成的料理。这是一道在佐贺市内的餐馆和咖啡店中广受喜爱的地方...

福冈县
博多杂煮
福冈县 乡土料里

博多杂煮

在日本的新年庆祝中，杂煮是不可或缺的一道料理。而在福冈市博多地区，人们钟爱的则是博多杂煮。 博多杂煮的特色在于使用烤飞鱼熬制的高汤，并加入鲔鱼以及圆形年糕...

福冈县
团扇虾
福冈县 海鲜料里

团扇虾

团扇虾（ウチワエビ）被称为梦幻般的虾。它名字的由来源于其独特的外形，头部像团扇一样展开，非常具有特色。 虽然它平坦的外形看起来可食用部分较少，但实际上虾肉紧...

福冈县
博多明太子
福冈县 海鲜料里

博多明太子

博多明太子（博多明太子）是福冈的代表性特产之一。它由明太鱼的鱼卵与辣椒、盐、芝麻和大蒜混合后发酵制成。 独特的甜辣风味让它无论是作为下酒菜还是配饭菜肴，都是...

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