别府冷面
夏季必备美味，清凉爽口赶走酷暑
关于别府冷面
别府冷面（別府冷麺, Beppu reimen）的起源可以追溯到昭和25年（约1950年）左右，当时第一家冷面店在别府开业。据信，这家店由一位从中国东北（旧满洲）回国的料理师所创立。旧满洲地区曾居住着许多朝鲜族人，因此朝鲜的饮食文化也深深影响了当地。别府冷面正是将朝鲜冷面的口味重新调整并融入和风元素后形成的一道别具一格的美味。
别府冷面的特点在于其两种主要的面条类型：一种是粗而富有弹性的Q弹面条，另一种则是较细滑、口感顺滑的面条。无论哪种面条，多以和风高汤为底的汤汁搭配，为冷面增添清爽的风味。此外，许多冷面店都会使用自家制作的面条，客人甚至可以看到手工揉制的面团经过压面机制作成面条的过程。
相关视频
评论
还没有评论
